原創熬綠豆粥時，多做2個步驟，10分鐘軟爛開花，香糯濃稠特好喝 _營養健康

admin

2021-08-27 07:01:42

熬綠豆粥時，多做2個步驟，10分鐘軟爛開花，香糯濃稠特好喝

天氣越來越冷了，回家吃飯的時候總想吃點熱的，除了熬湯以外，我們家每天晚上都會熬一鍋粥，小米粥大米粥喝膩了，偶爾還會熬綠豆粥。雖然綠豆是寒性的食材，可是熬成粥特別的好喝。

綠豆粥好喝做法也簡單，但有一個問題特別讓人頭大，那就是煮綠豆太費火了，沒有半個小時一個小時的時間，綠豆是煮不爛的，綠豆不爛，粥就不好喝。

又是一個週末，鄰居大姐來玩了一會，期間說起了熬綠豆粥費火的事情，大姐就教了我一招，說是熬綠豆粥的時候，下鍋前多做2個步驟，綠豆10分鐘就軟爛開花，粥香糯濃稠特別的好喝。感興趣的朋友可以跟著看一下哦！

快速熬綠豆粥的做法：

步驟一：取適量的綠豆放在大碗裏，倒入清水淘洗2-3遍，最後控幹水分。

步驟二：燒一壺開水，倒入綠豆內，浸泡10-15分鐘，撈出綠豆控水備用。

步驟三：把綠豆放在保鮮袋中，放入冰柜冷凍2個小時，就可以取出了。

步驟四：乾淨的燉鍋，放入綠豆，倒入適量的清水，大火煮開，繼續煮10分鐘左右，綠豆就開花變熟了。

熬綠豆粥時，我們需要多做的2個步驟：

第一個就是用沸水浸泡綠豆，因為這樣可以快速降低綠豆的硬度，讓綠豆變得更容易煮熟。

第二個就是拿浸泡過的綠豆冷凍2個小時，這樣做，是因為綠豆在溫度相差的很大的變化下，綠豆的表皮會嚴重受損，後面熬粥的時候，綠豆就會快速被煮熟了。