原創 煲肉湯時，加一小撮它，比調料提味，比香菇提鮮，湯都是黃澄澄的
上得了廳堂，下得了廚房，這句話一直以來都是對一名合格的家庭女性得完美形容。逐漸的女人也成為了一個家庭的半邊天，但是女人同樣需要工作。在家庭中，一般都是誰有時間誰來做飯，在巨大得生活壓力之下，下得了廚房變得越來越重要。
在我看來，能煲一手好湯才可以說是下得了廚房，因為很多人炒菜得手藝很好，就是不會煲湯，今天我們就來說說這廚房中得手藝活，煲一鍋好湯。一般得時候，我們煲出來的湯總感覺味道不對，與外面喝的湯相比味道差的更不是一點半點，今天我們就教給大家如何煲一鍋好湯，我有個煲湯的秘訣。在煲肉湯時，我會加一小撮它。它比調料提味，比香菇提鮮，煲出來的湯都是黃澄澄的
就拿一道鴿子湯給做示範把。首先我們準備要用到的食材，一隻鴿子、山藥兩根、生薑一小塊、紅棗幾個、一小把枸杞和香葱、適量的鹽和煲湯必不可少的花雕酒和米酒，除此之外我們還需要準備適量的蟲草花。
準備好食材之後，我們開始動手煲湯。首先鍋中加水燒熱，放入鴿子並倒入適量的花雕酒去味，焯燙之後撈出瀝幹水分備用。將山藥洗淨後切段備用，之後將鴿子、山藥以及處理好的蟲草花放入砂鍋中，向砂鍋中倒入適量的開水，再加入紅棗、薑片、小葱，如果大家沒有砂鍋的話可以用電鍋來代替，但砂鍋煲湯味道會更好一些。
中小火煲湯兩個小時左右，之後將我們放入的香葱挑出，加入早已準備好的枸杞，食鹽調味再倒入兩勺米酒，接著小火煲五分鐘左右這道鴿子湯就煲好了。
大家發現沒有，我在這道鴿子湯中加入了蟲草花這種食材。蟲草花就是我說的那種神奇的食材了。蟲草花是一種菌類，能够起到去除腥味的作用。而且蟲草花的鮮味比香菇都濃，最主要的是所有加了蟲草花的肉湯，湯又濃又黃，特別有食欲。蟲草花本身的鮮味就很足，甚至比一些調料都提味，比如蚝油之類的，所以加了蟲草花的肉湯就不需要加過多的調料了。蟲草花是菌類中營養比較豐富的一種，加上本身的鴿肉就非常有營養，再加入枸杞、紅棗、山藥這些滋補的食材，這道鴿子湯的營養價值就更加豐富了。
我們這道山藥鴿子湯營養豐富，特別適合秋天喝。鴿子肉與其它肉類相比，在營養的含量上有一個明顯的提升。首先鴿子肉的肉質非常鮮嫩美味。而且鴿肉還能够對人體起到益氣等多種功效。大家秋天記得多喝湯哦，喝湯時記得加蟲草花這種食材，你會發現有不一樣的收穫。