原創 同樣是骨頭，它的肉比排骨多，但才5元一斤，越燜越香，太下飯了
生活工作壓力大，經常弄得自己不開心，想要心情變好起來該怎麼辦，對於我來說非常簡單，吃一頓好的，只要吃好了心情立刻好起來，要說最想吃什麼，肉肉肉！沒錯，我就是這樣一個吃貨，每天除了工作都在想怎樣吃才好。
作為一個資深的吃貨，今天要向大家推薦一道美味，這道菜是吃貨的福利，它的名字叫紅燒猪脊骨。有的朋友會說，什麼是猪脊骨，難道是排骨嗎？其實我們說的脊骨就是猪脊椎那根骨頭，可能大家不經常吃。
其實猪脊骨的味道一點不比排骨差，甚至味道要更好一些。而且關鍵是猪脊骨肉多啊，能吃到的肉比排骨還多。現在的人都喜歡吃排骨，所以有時候一斤排骨都要10幾塊。但是脊骨就不一樣的，吃的人不多，價格也很便宜。我家這邊一斤在5元左右。下麵我們先向大家介紹一下一道紅燒猪脊骨的做法，之後再來說一說它的營養功效。
首先我們準備食材，猪骨三斤、紅辣椒半只、適量的食鹽、蚝油、料酒、八角、桂皮、花椒粒、香葉、薑片、適量的葱段、生抽醬油以及一個丁香。
準備好食材之後，我們先來處理猪骨頭。大家在買猪骨頭的時候，一定要注意買足够新鮮的，切記不要買冷凍的猪骨頭，哪怕是價格低一些，也不要買。另外大家在買的時候要讓店老闆將猪骨頭剁好，不然家裡的菜刀剁起來是很費勁的。
鍋中燒水，將洗淨的猪骨頭放入鍋中，水燒開之後將鍋中的血末撈出，焯燙好之後將猪骨撈出用凉水清洗乾淨瀝幹水分備用。起鍋燒油，將瀝幹水分的排骨倒入鍋中，不斷翻炒，然後再加入準備好的調料繼續翻炒兩分鐘，之後向鍋中加入適量的開水，燒開鍋後將火候調小，中火燉上半小時左右，半小時之後，我們用筷子紮一下看看肉有沒有熟透，熟透的話大火收汁就可以了。
我們做這道紅燒猪骨頭，用到的食材很少，只是需要用的調料多一些，整個製作過程也是非常簡單，耗時並不長，所以非常適合在家裡做。這道猪脊骨越燜越香，太下飯了。主要是猪骨的營養價值更高，下麵我們就簡單的說一說。
首先猪骨最大的特點就是蛋白質的含量高，而且其中含有豐富的膠原蛋白，維他命的含量也不低，猪骨中的膠原蛋白有增强人體製造血的能力，所以非常適合中老年人吃。除了這些功能之外，猪骨還有滋陰的作用。
總的來說，我們這道紅燒猪脊骨營養價值豐富，製作成本低，做起來簡單方便，最關鍵的一點是解饞！