原創 這菜只能在夏天做，曬一曬，整個秋冬不愁吃，現在不做就虧大了！
婆婆每年都會給我準備很多的乾菜，因為她知道每到夏天的時候，我是不願意出門去買菜的，因為外面實在太熱了。婆婆給我準備最多的永遠都是黃瓜幹，只要用水泡一泡，然後炒一炒，一盤美味可口的菜就可以上桌了。簡直很方便，而且味道還特別好。大家如果想做這道黃瓜幹的要趁早了，過了夏天就做不了了，因為夏天的太陽比較大。現在只需曬一曬，整個秋冬不愁吃，現在不做就虧大了。
今天給大家介紹一道非常簡單而且美味可口的肉末炒黃瓜幹，介紹給大家。夏天天熱，很多人都沒有食欲。炒這麼一盤黃瓜幹，青紅搭配顏色就非常的誘人，而且味道清脆又爽口，非常的下飯。所以大家一起跟我來學習一下吧。
首先我們將事先準備好的黃瓜幹，放在清水中清洗乾淨。然後再一張洗掉浮渣的黃瓜幹，放在冷水中浸泡40分鐘。浸泡的過程中，我們需要每隔20分鐘換一次水。泡好之後，我們將黃瓜幹，放在一邊備用。然後我們再將從市場上買回來的，猪肉放在清水中清洗乾淨，然後將它切成末放在一邊備用。
再將大蒜去皮切成蒜末也放在一邊備用。然後在鍋中倒入適量的食用油，等油燒到七成熱的時候，將大蒜末放入鍋中進行翻炒。等炒出香味之後，再把我們事先處理好的肉末，放入鍋中進行翻炒。最後加入黃瓜幹進行翻炒，然後在鍋中加入適量的蚝油，食用鹽，攪拌均勻之後就可以出鍋了。
在做這道菜的時候，我們一定要注意，黃瓜幹泡制的時間。很多人，應該和我第一次一樣，都不知道筍乾應該泡多久才好。其實根據我的經驗來看，一般泡一個小時到一個半小時就可以了。如果趕時間的話，建議大家直接將黃瓜幹放入開水中過一下，這樣會更快一些。喜歡吃爽脆口感的朋友們，可以將黃瓜幹泡制的時間縮短40分鐘左右就可以了。
我每次做這道菜，家裡面的人都非常喜歡吃，而且非常的下飯。如果有朋友喜歡吃黃瓜幹，可以等到市場上黃瓜氾濫的時候買回來幾根。新鮮的黃瓜皮削掉，放在太陽下曬一曬。保存起來以後，想吃的時候直接拿出來就可以了。整個秋冬都不愁吃了。保證大家怎麼做，怎麼吃都吃不够。我們大家常吃黃瓜，對自己的身體也是有一定的好處的。它可以促進腸胃的蠕動，促進大家人體的新陳代謝，可以起到减肥的作用。那還有排毒清腸的功效，所以還在等什麼呢？趕緊學著做一下吧。