原創 天熱了，我給家人做雙蛋拌豆腐，鹹鮮清爽又嫩滑，一頓一盤不够吃
導語：天熱了，我給家人做雙蛋拌豆腐，鹹鮮清爽又嫩滑，一頓一盤不够吃
夏天天氣比較熱，人們的心情比較浮躁，在這種時候，我們便需要吃上一些清爽的食物，各種冷飲，都能够起到很好的效果，不過冷飲也只適合偶爾吃，不能經常吃，經常吃這些冷飲，對我們的身體也會有不良影響，那麼我們便可以在日常飲食中做到一些改善，天冷的時候適合吃一些炒菜、熱菜等，而在天熱的時候，當然便是需要吃一些凉拌菜，凉拌菜有很多種，拍黃瓜、凉皮、拌木耳等等，有葷有素，人們可以按照自己的喜好選擇。
凉拌菜吃起來清爽可口，非常的開胃下飯，豆腐是我們常見的一種豆製品，而用豆腐做成的一道凉拌菜，小葱拌豆腐非常受歡迎，清香味美、鮮嫩爽口，我要分享給大家的這款豆腐的做法，同樣也是非常美味的，將豆腐搭配皮蛋和鹹鴨蛋調拌，加入兩種蛋的凉拌菜，吃起來更加的營養，更加的美味，而且在夏天做凉拌菜，最大的好處便是不用接觸油烟，這對於烹飪者來說，著實是痛快，簡單又好做的凉拌菜，相信大家都很喜歡，下麵我們一起學習。
雙蛋拌豆腐的做法：
備用食材：
豆腐1塊，皮蛋1個，鹹鴨蛋1個，香菜30克，鹽適量，糖適量，雞精適量，豉油雞汁適量，植物油適量；
製作過程：
第一步，買一塊豆腐，放在流動的水下，沖洗乾淨，去除豆腥味後；
第二步，鍋中添上水，待水煮開後，加上些許的食鹽，將整塊豆腐放入，燙一下，取出後，切成小塊；
第三步，一小把香菜，擇好後，清洗乾淨泥沙，切成碎末，待用；
第四步，皮蛋剝去大頭的殼和泥後，將小的一頭敲一個小孔，往小孔內吹氣，即可將皮剝掉，剝掉皮後，清洗乾淨，切成丁；
第五步，同時也需要將鹹鴨蛋的皮剝掉後，切成丁；
第六步，將切好的豆腐塊，連同皮蛋丁、鹹鴨蛋丁、香菜等，一起放在一個盆子中；
第七步，加上鹽、糖、雞精、熟油、豉油雞汁，攪拌均勻後，即可開吃。
烹飪小技巧：1、可能很多人吃過皮蛋豆腐，但是沒有這樣用兩種蛋搭配著做，其實這樣做出的雙蛋豆腐，口感比皮蛋豆腐要好許多，非常建議大家學著做一做，如果有不喜歡吃香菜的，也可以選擇不放，將豆腐放在開水中燙一下，是為了使得豆腐變得更加的緊致，這樣不容易碎裂，在水中再加點鹽，還可以使得豆腐入味。
2、隨著天氣越來越熱，我便給家人做這款雙蛋拌豆腐，鮮鹹清爽，嫩滑入味，口感特別好，每次做的這道菜，一頓一盤子根本不够吃，而且這道雙蛋拌豆腐，比平常我們做的小葱拌豆腐還要好吃，做法簡單又美味的菜肴，大家可千萬不要錯過呢。
夏天，少吃一些冷飲，多在日常飲食中做到一些改善，這樣身體也才會更加的健康，如果你認為這款凉拌豆腐的做法還不錯，歡迎收藏學著做！