原創 茼蒿的營養價值高，吃的時候要注意什麼？哪些人不能吃呢？
茼蒿的營養價值高，吃的時候要注意什麼？哪幾類人不能吃呢？哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
相信很多喜歡吃火鍋的朋友都見茼蒿吧！這是一種菊科類的植物，而且生的茼蒿還會散發出一種淡淡的香氣。正因為這種特殊的香氣，才使得有人特別喜歡吃它而有的人對它嗤之以鼻。那麼茼蒿和其他的青菜一樣，營養價值特別的高。那麼我們在吃它的時候應該注意些什麼呢？
茼蒿並不是想吃就可以吃的，從衛生以及食品安全的角度來講，我們在吃茼蒿的時候，一定要將其徹底的洗乾淨才可以。如果像量販店裏那種蔫了的、腐敗的茼蒿，一定不要吃。這樣的茼蒿基本上已經變質了，它的口感茼蒿也變了。所以就不建議大家吃壞的茼蒿啦！
在從它的烹飪管道來講，茼蒿是屬於揮發油性的物質，裡面的維他命很容易被高溫破壞掉。所以我們在吃茼蒿的時候，儘量使它的烹飪時間稍微短一些。這樣就能大大降低茼蒿的營養流失度了。一般在吃茼蒿的時候，都是用它來涮火鍋解膩的。所以我們可以，直接放進去，涮上一兩分鐘就可以了。烹飪得太久，口感也會變得很差了。
當然，我們也可以用茼蒿炒肉絲，或者是用茼蒿炒雞蛋都可以。不知道你喜歡吃茼蒿嗎？你吃茼蒿的時候通常會怎樣做呢？可以評論區留言給我哦。
雖然茼蒿是一種常見的青菜，但大家知道嗎？並不是所有的人都適合吃茼蒿的。因為茼蒿裡面的纖維素比較高，有一定的促進腸胃蠕動的能力。所以對於經常腹瀉的人來講，就不適合吃茼蒿了。
對茼蒿過敏的人，就更不建議吃茼蒿了。除了這兩種情况之外，其他的都可以吃茼蒿哦。當然茼蒿最簡單的烹飪管道，就是用來涮火鍋了。相信這種飲食管道不用教大家都應該學會了吧？
今天就和大家分享一款茼蒿，炒雞蛋的正確做法。學會這個做法之後，用涮火鍋吃剩的茼蒿，就不用擔心扔掉了。
——茼蒿炒雞蛋——
準備食材：茼蒿一小把，雞蛋2個，蔥花少許，白糖2克，精鹽3克，生抽1勺，食用油少許。
操作步驟
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1.首先將準備好的茼蒿一小把將其洗淨，然後切段備用。雞蛋兩個打入碗中，加入少許的精鹽調味，然後將其攪拌均勻。
2.炒鍋燒熱，然後再放入適量的食用油燒熱。油熱之後，在準備好的雞蛋液，放入裡面炒制熟透。然後將其撈出放入碗中備用。
3.炒鍋再次燒熱，然後再放入適量的食用油。油熱之後放入蔥花少許，將其炒出蔥花味。然後再放入茼蒿，大火快炒一分鐘。一分鐘後，加入生抽調色，然後再放入白糖兩克去其苦味，再加入精鹽3克，大火快炒翻炒均勻。
4.最後再放入雞蛋一塊翻炒均勻。就可以出鍋裝盤了。
一道美味可口，開胃又解饞的茼蒿炒雞蛋就做好啦。喜歡吃茼蒿的朋友，趕緊去試試吧！大家可以多多關注我，我會每天更新，不同的美食。咱們下期見。