原創 綠豆湯怎麼熬不發紅？大廚：多做這一步，綠豆久熬不紅，個個開花
綠豆湯怎麼熬不發紅？大廚：多做這一步，綠豆久熬不紅，個個開花。親愛的，好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？
三伏天馬上要到了，綠豆湯，就成了咱們，家家戶戶，必不可少的避暑湯類。綠豆湯色澤透明，清香撲鼻，而且綠豆個個開花。在炎熱的三伏天，喝上一口，真的是很清凉解暑。但是咱們有些朋友熬的綠豆湯經常發紅，不好喝。而且綠豆怎麼煮也不開花？其實解决的原因很簡單，今天呢？我就分享給大家，綠豆湯最正確的做法，保證讓您熬出的綠豆湯，不發紅，好喝又解暑，好了，我廢話不多說，接下來直接給大家上乾貨了。
首先是原材料的準備。
綠豆200克，清水1000克，白醋少許。
接下來是綠豆湯的製作過程。
1、首先，準備空碗一個，倒入少許清水，將綠豆浸泡在其中，30分鐘備用，大家注意，這一步的目的，主要是讓綠豆吸進水分，使其在煮至的時候，更容易開花，而且也能節省烹飪時間。
2、接著半小時後，咱們鍋燒清水，一定要將水燒開後，再將泡好的綠豆控水，然後下入鍋內，煮至半小時。大家注意，開水下鍋的綠豆，一是不容易讓綠豆湯變紅，二是能讓綠豆更容易煮開花。
3、接著在這半小時中，咱們要加入白醋。時刻大家注意很多時候。綠豆湯發黃的根本原因就是因為咱們鍋放的少，綠豆湯的水是呈鹼性的，所以咱們參上少許的白醋。這種酸性物質將其綜合這樣熬出來的綠豆湯色澤才透亮而且也不更不容易發紅。
4、接著半小時後，咱們關火。將綠豆在鍋內靜置十分鐘後，這一步的目的是為了讓綠豆的口感變得更加軟糯鮮香。接著咱們即可盛出飲用。
接下來是綠豆湯的製作要點。
1、綠豆湯。在熬制的時候，綠豆一定要提前在水中浸泡半小時，這樣煮制的時候，綠豆更容易開花，這一點都要注意。
2、綠豆湯下鍋時，一定要開水下鍋，這樣能節省綠豆湯的烹飪時間。並且，在熬制的過程中，一定要加入幾滴白醋，與綠豆湯中的鹼性物質中合。這樣熬出來綠豆湯，從根本上才不會發紅。
好啦，一道個個開花，一點也不發紅的，綠豆湯就熬好了，下次熬綠豆湯，按照上面的操作步驟做，保證您做出的綠豆湯，同樣也不發紅，特別好喝。
感謝朋友們的耐心閱讀，如果你喜歡這篇文章，那麼就請多多點贊評論，並把它分享出去，讓更多的好朋友看到吧，我是大廚江一舟，咱們下期見。
？