秋天,這菜要多吃,含鈣量是雞肉的7倍,簡單炒一炒,好吃又解饞

老人們都是進入秋天以後,就是一場秋雨一場寒,這話說的一點也不錯,前兩天我們這邊下了一場雨,雖然不大,但是能明顯感覺到溫度降低。秋季天氣的特點就是早晚溫度較低,中午就比較熱,溫差較大,尤其是孩子體質就會跟著變弱,容易感冒。所以我們在飲食上面也應該進行調整,拋去生冷的凉拌菜,應該多吃一些溫熱和增强抵抗力的食物。

今天和大家分享一道我家秋天常吃的芸豆炒肉,芸豆也叫四季豆,營養豐富,含有大量的蛋白質、維他命、膳食纖維等微量元素,尤其是它的含鈣量是雞肉的7倍。常食可以促進骨骼生長發育、強身健體、增强機體的免疫力,尤其是家裡有老人和孩子的一定要多吃。這道芸豆炒肉是最家產的一種做法,簡單炒一炒幾分鐘上桌,好吃又解饞。
【芸豆炒肉】

步驟一:芸豆撕掉老絲,洗乾淨切成小段,猪肉切成肉條或者肉片。
步驟二:幹辣椒切成小段,薑切絲,大蒜剝皮切成蒜片。
步驟三:鍋內添冷水燒開,倒入芸豆炒熟,撈出控水備用。

步驟四:起鍋熱油,油熟後放入幹辣椒、薑絲、蒜片,煸炒出香味。
步驟五:然後倒入猪肉,翻炒到猪肉變色,倒入適量醬油炒勻上色。
步驟六:繼續倒入芸豆,撒入適量食鹽,炒幾分鐘後,即可盛出食用。

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