原創 蕃茄的新吃法，比炒雞蛋還好吃，鮮香滑嫩，湯汁拌飯好吃到舔碗
蕃茄的吃法簡直是太多了，我之前的菜單裡面就分享過非常多的關於蕃茄的做法，小的時候家裡的院子裡面總是種著非常多的品種的蕃茄，小柿子，皮球柿（長的外邊比較的像皮球而命名的），青柿子，黃柿子等等，吃起來都非常的好吃，但是這類品種的柿子都比較適合生吃，不宜做菜。我個人也同樣的喜歡，像是吃火鍋的時候喜歡吃蕃茄鍋，吃薯片還是零食都是蕃茄味的。
今天我給大家分享的菜是用蕃茄來燒茄子，茄子跟蕃茄都有一個共同的功效，就是樂意抗癌和延緩衰老，蕃茄還有幫助腸胃消化的功能，消腫解毒是一種非常適合食療的食材。菜裡面還讓我放了香菇，做出來的味道非常的棒，比炒雞蛋好吃多了。尤其是裡面的湯，用來拌飯吃簡直絕了。
【菜名】：蕃茄香菇燒茄子
【所需食材】：蕃茄1個，茄子1個，香菇3朵，豆瓣醬1勺，蔥花少量，鹽適量，醬油1勺。
【製作步驟】：
1、先把食材先準備好，香菇要用新鮮的香菇，蕃茄也是要用大個的才可以。
2、把茄子洗乾淨，根部切掉然後切成滾刀塊備用。
3、蕃茄也是一樣洗乾淨把根部去掉切成小塊。蕃茄和茄子的皮想去掉就可以去掉。
4、香菇洗乾淨切成片，也同樣需要把根部去掉才可以。
5、鍋裡面燒油，把蕃茄放進去開始翻炒，炒至軟爛以後翻華如茄子跟香菇，繼續的翻炒。
6、放調料開始調味：1勺豆瓣醬，1勺生抽，1碗水，大火燒開。
7、最後收汁的時候再依照自己的口味放進適量的鹽進去，就可以出鍋了。好吃又下飯，一定要按照我的方法，泡米飯吃，味道簡直棒極了。
【小貼士】：
1、蕃茄跟茄子去皮之後炒出來吃起來會非常的軟糯。吃不慣茄子皮跟蕃茄皮的或者做給家裡老人或者孩子吃的就可以去掉。
2、讓茄子不吸油的方法非常的多，例如炸一遍，用鹽水泡一會，下鍋裹上一層澱粉都可以緩解茄子吸油的情况。
3、想要吃比較辣的口味可以多放一些郫縣豆瓣醬進去，或者切兩根辣椒放裡面，要是給孩子跟老人吃就算了。
【文案編輯】：目海食吃貨日記