原創 它是營養“最好”的綠葉菜，含鈣量是第2名4倍，可惜很多人不愛吃
綠葉菜營養成分一覽表，它是營養"最好"的綠葉菜，含鈣量是第2名的4倍，可惜很多人卻不愛吃。
現在大家的生活水準越來越好，從以前的吃飽吃好，發展到現在吃的健康、吃的營養。葷素結合，合理搭配才是最健康的生活方式。肉類食材的營養前面已經說過，下麵給大家詳細說一下綠葉蔬菜的營養成分，讓你對食材的營養更瞭解，吃得更健康。
一般來說，綠葉蔬菜裏最重要的營養主要是，β-胡蘿蔔素、維他命C、膳食纖維和各種微量元素等（蛋白質、脂肪、胺基酸等多集中在肉類食材）。大家看下上圖標，這是一份綠葉蔬菜營養成分一覽表，來自最新版的《中國食物成分錶》。
先說維他命C，
維C的對人體的作用非常重要。在眾多綠葉蔬菜裏，
菠菜的含量最高，可達82微克/100克，第2名的是芥藍和香菜
，分別是76和75。如果想要補充維生素C，也一定非要吃很多酸味水果，多吃點菠菜其實也很不錯。
再說膳食纖維，膳食纖維能促進腸胃蠕動和消化
，對消化系統和减肥很有幫助。
在眾多綠葉蔬菜裡面，含量最高的還是菠菜，可達12.7微克/100克
。排名第2的是油菜和香菜，分別是8.6和8.2。所以說除了粗糧以外，多吃菠菜、香菜、油菜也可以補充膳食纖維。
接著說胡蘿蔔素，胡蘿蔔素對人體的幫助非常大，最基礎的就是改善視力，增强體抗力
。在綠葉蔬菜裏，
含量最高的是西蘭花，可達7210微克/100克
，可以說非常高了。排名第二的是菠菜和芥藍，含量3500左右。若是不愛吃胡蘿蔔，可以吃西蘭花、菠菜和芥藍，也很不錯的。
最後說微量元素
，微量元素雖然在人體含量很少，但是不可或缺。
在各種綠葉蔬菜裡面，香菜的含量最高，尤其是鉀、鈣、鎂這三種非常高。以鈣元素為例，含量可達1723微克/100克，第2名是菠菜，僅411微克，可以說香菜的鈣含量是菠菜的4倍多
。所以補鈣不一定要吃大骨頭，吃香菜和菠菜也行。
綜合上面各種數據來看，
可以說香菜是營養"最好"的綠葉菜，各種營養數據非常均衡而且含量很高（菠菜也很不錯）。但是可惜很多人卻不喜歡吃香菜
，因為香菜本身有一種揮發性氣味。有些聞著很香，喜歡吃；也有些人聞著像肥皂味或者臭味，難以下咽。
其實香菜散發的氣味主要是是"壬烯醛"以及"癸烯醛"，有人天生就愛吃，有人天生就厭惡，這其實是由基因決定的，也就是一出生就决定你愛不愛吃香菜了。
如果實在不愛吃香菜，其實菠菜也很不錯。
香菜是營養"最好"的綠葉菜，含鈣量是第2名的4倍，可惜很多人卻不愛吃。
不過說到這裡，並不是讓你只吃香菜，而是讓你更瞭解這些綠葉蔬菜的營養，有助於你更合理的安排自己的飲食
。好了，介紹完了。喜歡本文，歡迎分享，若是你也有其他的看法，歡迎留言。