原創 10月奇異果正當季，泡酒正當時，教你自製奇異果酒，好看又好喝
10月奇異果正當季，泡酒正當時，教你自製奇異果酒，好看又好喝！
水果的種類很多，有很多都非常好吃，而且還很適合泡酒，比如說：桑葚、葡萄、枇杷、青梅等等。但要說最適合泡酒的水果，奇異果要佔據一個位置，它的營養豐富，口感酸甜多汁，泡出來的酒，不僅顏色好看，而且營養又美味。下麵就教大家用奇異果泡酒的方法。
首先，挑選奇異果，不論綠心、黃心還是紅心都可以。但是一定要完好無損，不要有磕碰、暗傷之類的，否則最後很容易壞酒。然後把奇異果搓洗乾淨，放在陰涼處晾乾表面的水汽，不能有生水，這一點要切記。
接下來，若是不嫌弃麻煩的話，就耐心把奇異果的外皮全部消掉，只要果肉。若是不想費工夫的話，就把奇異果的兩端切掉，然後直接切成2半就可以了。
然後，準備一個乾淨的無水無油的容器，最好用玻璃瓶，或者陶瓷罐之類的，千萬不要用塑膠瓶。把切好的奇異果放入容器內，再放入碎冰糖（用量是奇異果的1/4左右），最後倒入高度的白酒，最少要沒過奇異果，瓶口不要倒滿，要留下少許空間。
最後，巷子口密封緊實，放在陰涼避光處存放，一般1個月後就可以喝，時間越長越好喝。3個月後，把酒裏的果肉撈出來，用細膩的濾網或者乾淨的紗布過濾一下，擠乾淨水分，剩下的殘渣扔掉。留下的果酒裝進瓶裏，繼續存放，隨喝隨取。
奇異果酒就這樣泡好了，味道非常好喝，有機會可以試試，保證你會喜歡。另外還有3點要注意。
1、奇異果洗乾淨，晾乾水分以後。其他的操作過程，包括工具、容器，一定要保證乾淨、無水無油，切記這點。
2、奇異果的果汁含量大，所以不能用低度酒，很容易壞掉。建議用50度左右的比較好，酒最好用清香型的，或者直接用伏特加。因為濃香型和醬香型本身自帶風味，泡酒容易干擾果香味。
3、如果沒削皮的話，3個月後一定要過濾。因為奇異果表面絨毛多，加上果肉纖維多，很容易把酒變得很渾濁，影響口感和賣相。所以建議過濾一下，在沉澱一段時間，最上層清酒，顏色好看又好喝。
10月奇異果正當季，酸甜又多汁，教你自製奇異果酒，營養又美味。上面就是詳細的介紹，喜歡本文，歡迎分享，謝謝！