牛奶帶袋煮容易鋁中毒？牛奶水果不能同吃？
隨著生活水準和健康意識的不斷提高，人們越來越關注牛乳這個天然又健康的食物。但是如何正確食用乳製品，一直存在著許多謠言。
謠言：牛奶帶袋煮容易鋁中毒
真相：關於食品的包裝材料，我國有相應的國家標準。包裝牛奶使用的包裝材料也要符合國家的相關標準。鋁箔包裝的最裡面是一層聚乙烯膜，在普通水煮沸的溫度不能被破壞。鋁材料是比較穩定的，簡單煮沸不會發生變化。囙此，用煮沸的方法加熱枕裝牛奶不會使聚乙烯膜破損，鋁箔中的鋁也不會析出。
謠言：喝牛奶可致癌
真相：牛奶是世界公認的能為人們消化、吸收和利用最為理想的食物，它不僅能滿足蛋白、鈣等常規營養物質的需求，而且能够提供種類繁多的生物功能活性物質，其能增强人體免疫功能，具有抗菌、抗氧化和抗癌等多重功效。相關統計顯示，全球人均奶類年消費量110多千克，歐美國家高達300多千克。囙此，無論從理論上，還是實踐中，都足以證明牛奶致癌是不成立的。
謠言：牛奶水果不能同吃
真相：有些水果加進牛奶時常會形成沉澱，然而這並不是表示牛奶和水果不能同吃。這是因為當在牛奶中加入酸度較低的水果或果汁時，牛奶的酸度隨之降低至等電點附近，酪蛋白會發生凝集、沉澱，產生絮狀沉澱。如果加入的果汁是偏中性的，例如香蕉、木瓜等，則不會產生上述情况。水果中富含維他命、礦物質、膳食纖維和有益健康的生物活性物質，水果和牛奶是好搭檔，兩者堪稱絕配。
謠言：牛奶和可樂同食會得結石
真相：如將一盒牛奶和一瓶可樂混合常會看到混合後液體呈現出尿液的顏色，其頂部漂滿白色泡沫，而底部則有沉澱的絮狀物。其實這是牛奶中富含的蛋白質在酸性環境下會變性所形成的。這些絮狀物並不是結石，進入胃中和胃酸作用會慢慢溶解，也不會產生結石，故不會對人體有害。
謠言：奶牛產奶靠打激素
真相：奶牛是人們經過長期培育選育出來的專門用於產奶的草食動物，其基本規律是奶牛分娩後開始產奶，60天左右配種再次懷孕，300天左右停止產奶，進入再次分娩產奶前的休整期，之後進入下一個產奶週期，這是奶牛正常生理週期，不需要打激素維持產奶。
文：央廣網
圖：Pixabay、稿定素材
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