原創 自製香辣肉醬，做法簡單易上手，不用發酵不用蒸，放一年也不壞
導語：手把手教你做香辣肉醬，零添加零失敗，香辣濃郁，拌飯吃真香
隨著人們的工作壓力越來越大，很多上班族都因為忙於工作，而沒時間好好吃飯，外賣、速食便成為了人們經常的選擇，而有的人也會選擇在量販店買一些拌飯醬，香菇醬、牛肉醬等都是非常不錯的選擇，這個分享給大家的是一款香辣肉醬，是用猪肉搭配豆瓣醬和甜麵醬製作而成，學會香辣肉醬的做法，沒有添加劑，非常的簡單好做，相信你看完後就能學會，香辣肉醬用來拌飯、夾饅頭都是很不錯的選擇，而且親手做，家人吃著也會很放心，下麵我們一起學習做法。
香辣肉醬的做法：
備用食材：
猪肉末150克，甜麵醬100克，豆瓣醬100克，洋葱1個，花椒粒適量，料酒適量，綿白糖適量，辣椒粉適量，花生碎適量，熟芝麻適量；
製作過程：
第一步，首先將所有的食材都準備到位後，猪肉需要用清水沖洗乾淨後，瀝幹水分，放在案板上，將其手工剁成細細的末，待用；
第二步，小洋葱取出來一個即可，清洗乾淨後，同樣將其切成細細的末，同時再將花生放在鍋中，直接幹炒至變色，即可盛出，用擀麵杖擀碎，同時將芝麻也按照這個方法做；
第三步，炒鍋中添上適量的食用油，凉油放入花椒粒，開始小火慢慢炸制，待花椒粒被炸至發黑的時候，即可將花椒粒撈出來，弃掉花椒不要，用炸花椒的油放入切碎的洋葱；
第四步，待洋葱被炸至金黃色的時候，即可將洋葱碎給撈出來，注意不要扔掉，後續還要用到，接著將猪肉末放入油鍋中，開始慢慢煸炒，待炒至猪肉變色；
第五步，烹飪料酒去腥，繼續小火慢慢煸炒，待鍋中的油從渾濁變為清凉的時候，就可以放入豆瓣醬，炒出豆瓣醬的紅油後，放入甜麵醬；
第六步，倒入半碗清水，加上白糖和粗辣椒面，翻炒均勻後，繼續小火慢慢的熬制，注意要不停地翻動，大約十分鐘後，放入之前炸好的洋葱末、熟芝麻以及花生碎；
第七步，翻拌均勻後，繼續小火熬幾分鐘後，即可關火，帶其自然晾凉之後，即可裝在一個無水無油的玻璃瓶子中，密封保存，隨吃隨取即可。
烹飪小技巧：1、猪肉作為老百姓餐桌上的重要肉類，烹飪方法有很多，炒菜、蒸煮等等皆可，按照個人喜好來做就可以了，而這次將猪肉做成拌飯醬，也是個很不錯的選擇，很多人都喜歡吃拌飯醬，而自己親手做更加的健康衛生，這樣家人吃著也會更加的放心，做好的香辣肉醬，不僅可以直接拌面吃，炒菜的時候加上點，也是很不錯的選擇。
2、小編提醒，做香辣肉醬，在熬煮的過程中，需要不停攪拌著，並且要用小火慢慢熬，防止糊鍋，否則便會浪費了好食材，搭配上點花生和芝麻，吃著也會更香，當然如果有對花生過敏的朋友，就不用放花生了。手把手教你做香辣肉醬，零添加零失敗，簡單易學，讓你看了之後就能學會做法，吃起來香辣濃郁，而且這款香辣肉醬，不用發酵也不用蒸，更加的方便，按照食譜認真做，放一年也不會壞。
如果你認為香辣肉醬的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！