原創 土豆，用水泡或直接炸就錯了，教你正確做法，多加一步，太香了
admin
2021-08-30 19:42:10
土豆，用水泡或直接炸就錯了，教你正確做法，多加一步，太香了
霜降過後，現在已是深秋，再有幾天就是立冬了，天氣變冷，一點也不想出門，待在家裡是不是有點無聊呢，無聊的話可以在家製作一些小吃，可以追劇的時候，比吃邊看，想想就很幸福。今天小編就分享給大家一款小吃的做法，非常適合在追劇或者無聊的時候吃，香脆有營養，當做下酒菜也很合適。這款美味酥脆有營養的小吃就是五香土豆。
做土豆的時候有人直接用清水泡，或者直接下油鍋炸，這些做法都不對，都烹飪不出香香脆脆的五香土豆，今天就教你正確的做法，香脆又好吃，就是在烤之前，用香葉、八角和花椒等調料醃制燜煮一下，這樣土豆更入味，更好吃，在烤之前用廚房紙擦乾土豆表面水分，這樣烤出來的土豆更香脆。接下來就看一下具體做法吧。
【五香土豆】
食材：生米500克、香葉3片、八角數顆、桂皮1塊、茴香籽適量、花椒適量、鹽適量
烹飪步驟：
步驟1：生土豆用水清洗乾淨，然後放進煮鍋中，加入沒過土豆的水量；
步驟2：加入適量的鹽、八角、香葉、桂皮、花椒和茴香籽；
步驟3：大火煮開，水開後關火，燜泡兩個小時以上，讓土豆入味；
步驟4：時間差不多了把土豆撈出，瀝幹水分，平鋪在烤盤中；
步驟5：放進預熱好的烤箱中，200度烤差不多十分鐘；
步驟6：十分鐘後取出，翻動一下，再放進烤箱，160度烤七八分鐘，中途要看著不靠烤糊了；
步驟7：烤好後取出，晾凉，就可以吃了。
【小貼士】
1、土豆不是用水泡或者直接炸，用調料水煮好後燜入味，再烤，才會特別香脆；
2、烤的時候可以用烤箱也可以用微波爐，但是烤的過程中要注意好時間，烤糊了發苦，烤不熟不香脆。
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