原創簡單幾道家常菜，味道不比餐館差，一大盤不够吃，兩天不吃就嘴饞 _營養健康

admin

2021-09-15 12:54:53

燒肉沫豆丁

1.把豆角用水抄8分熟，加少許小蘇打，豆角會熟的快，色澤翠綠。

2.把抄好的豆角放凉切成小塊備用

3.把肉沫胡蘿蔔丁紅幹椒段蔥花備好

4.用油把肉翻炒變色，加入紅幹椒段，用蔥花醬油爆鍋

5.放入豆角翻炒幾下，加入鹽十三香蚝油醬油放少許白糖

6.加些水燜幾分鐘，等湯全部吸收豆角入味熟透，翻炒均勻即可出鍋

凉拌炸肉皮

用料

炸肉皮；白蘿蔔；香葱；生抽、辣椒油、辣椒面。；鹽、油、香油。；食用堿

做法

用水將炸肉皮泡發。

將泡好炸肉皮切成長方形，放入食用堿浸泡3分鐘、用手抓一抓並用水沖洗淨肉皮裏的油。

鍋置火上，放水燒開放入肉皮焯3分鐘。撈起控幹水，倒入容器裏。

小葱洗淨切蔥花。蘿蔔洗淨切片用鹽淹10分鐘左右用開水燙3分鐘控幹水跟肉皮放在一起，放蔥花，辣椒面，油燒至6成熱時淋在上面，再放生抽、辣椒油、香油，味精，拌勻裝盤撒上蔥花便可。

肉絲炒蒜黃

1.蒜黃洗靜切寸段

2.牛肉切片，葱薑切末

3.熱鍋凉油，爆香葱薑末

4.下入牛肉片爆炒段生

5.放入鹽和醬油

6.在下入蒜黃炒均勻

7.炒均勻後，點幾滴香油即可出鍋