話說補土|燥熱難耐，試試這道嶺南特產——霸王花
脾胃好，百病少；好脾胃，食療養。自然的產物是最適合脾胃的"補品"，草木蟲魚，瓜果菜蔬，無分貴賤，皆可成為有益於脾胃的"本草"。善用生活中唾手可得的資料，活學活用，當自己的"調養師"。
醫學指導：國家衛生計生突出貢獻中青年專家，廣東省中醫院嶺南補土學術流派學術帶頭人盧傳堅教授
今年的"秋老虎"威力十足，眼看中秋臨近，天氣卻熱的如同酷暑一般。入夜後，地面仍然熱得如同蒸籠，大家不得不整夜開著空調降溫，否則就更睡不好了。然而，秋天還是帶來了一點不同，那就是天氣更"燥"了。尤其是次日在空調房裏醒來時，咽喉都幹得有些發疼。"燥"上加"熱"，讓這段時間變得分外難捱。
這時候，家庭主婦們就會開始準備各種"潤燥"的湯水。尤其在嶺南地區，有些本土湯方可是對付秋燥的"絕密武器"。湯方裏常常會用到一味嶺南人才知道的湯料，名字非常霸氣，叫做"霸王花"。
細解本草
霸王花又名為劍花，是仙人掌科中量天尺的花。據說廣東肇慶的七星岩也盛產霸王花，它可以淩空倒掛在絕壁之上，猶如懸在空中一把尺，囙此得名"量天尺"。量天尺的花和曇花一樣，常常在夜間開放，全開時就像一個小酒杯，這就是"霸王花"。霸王花不僅好看還好吃，采下後縱向切開，隔水蒸後並曬乾後，可以保存很長一段時間。
霸王花主要入肺經，具有清肺潤燥，除痰止咳功效。《廣東中藥》中記載霸王花："甘，微寒"。《嶺南采藥錄》則說它可以"止氣痛，理痰火咳嗽"，而且還強調它的用法是"和猪肉煎湯服之"，這幾乎是個祖傳的"秘方"了。廣東人習慣用霸王花煲猪骨，加上蜜棗或羅漢果，一起慢熬1-2個小時，就會得到一碗甘甜的"靚湯"。
本草功效
霸王花有著白色的大朵花瓣，而且肉質的花瓣很厚，吃起來有非常潤滑的甘甜口感。中醫認為色白之物多可入肺，且霸王花的花瓣又如此"滋潤"，便認為它有潤肺的作用。尤其在乾燥的秋季，火辣辣的天氣之下，不少人既口乾舌燥，又總有點咳不盡的痰。霸王花既能潤肺，又能化痰，兼備了兩種功效。如果是"燥熱"所致的咽喉幹痛也很合適，用霸王花煮出來的湯水既清亮又稠滑，滿滿的膠質，能滋潤乾渴的口腔。
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專家介紹：盧傳堅，教授、主任醫師、博士生導師。國醫大師禤國維教授弟子，全國首批名老中醫藥專家學術經驗繼承人，國家中醫藥領軍人才"岐黃學者"，廣東省"千百十"工程國家級人才培養對象，廣東省中醫院嶺南補土學術流派學術帶頭人，銀屑病臨床與基礎研究創新團隊負責人。現任廣東省中醫院、廣東省中醫藥科學院、廣州中醫藥大學第二臨床醫學院副院長。兼任中華中醫藥學會免疫學分會主任委員，世界中醫藥學會聯合會中醫藥免疫專業委員會副會長，中華醫學會皮膚性病學分會銀屑病專委會委員，廣東省醫學會皮膚性病分會銀屑病學組副組長，廣東省中醫標準化技術委員會主任委員，廣東省中醫藥學會標準化專業委員會主任委員，廣東省中西醫結合學會標準化專業委員會主任委員，中國醫藥生物技術協會組織生物樣本庫分會中醫藥學組組長等職務。
主持並完成國家級和省部級課題多項；主編出版專著20部（英文專著6部）；以第一作者及通訊作者發表學術論文150餘篇（SCI收錄60多篇）；獲得國家發明專利授權和軟件著作權共9項，國家中藥新藥臨床批件1項，中藥新藥研發成功轉讓2項，獲省部級教學、科研成果獎共12項。曾榮獲"國家衛生計生突出貢獻中青年專家""全國優秀科技工作者""全國首屆傑出女中醫師""中國女醫師協會五洲女子科技獎""南粵巾幗創新十傑""廣東省三八楷模榜樣"等稱號。
供稿：廣東省中醫院嶺南補土流派
執行編輯：莊映格
稽核校對：何明坤
責任編輯：宋莉萍