原創 學會小技巧，倒油的時候這樣做，煎的魚色香味美，魚皮不粘鍋！
學會小技巧，倒油的時候這樣做，煎的魚色香味美，魚皮不粘鍋！
魚大家應該都非常的熟悉吧，魚在我們的生活中是一種比較常見的食物，有時候當你走在河邊，就能看到一排的魚友坐在那裡釣魚，是不是的就會釣上一條魚。魚的味道不僅美味，營養價值也非常高，而且魚是比較常見的，所以價格也十分的親民。大家平時總會買很多的魚回家，做成一道道美味的食物，家裡面的大人小孩子都非常愛吃。但是我們在吃魚的時候要非常的小型，因為大多數的魚都有很多的刺，特別是魚背上的小刺特別的多，所以吃的時候要非常的小心，以免卡著嗓子了。有時候卡在嗓子的刺是可以跟隨這食物一起到肚子裡面的，但是有的比較大的刺就會卡在嗓子下不去，這樣也比較痛苦，就不得不去醫院求助醫生了。而且有的時候雖然刺下去了，但是在肚子裡面也可能會紮到其他的地方，這樣也非常反的麻煩，所以大家在吃魚的時候要非常的小心。
但是除了魚刺，魚的其他地方都是非常受人歡迎的，魚可以幫助我們補充自己身上的營養物質，對我們的身體健康有好處。而且就算是吃了很多的魚，也不會哽住，因為與非常好消化。我們講了這麼多關於魚的知識，接下來就講一下魚的做法吧。魚的做法有很多種，比如燉湯，用魚燉出來的湯很白很有營養，但是在燉湯之前也還是需要把魚給煎一下的。有很多的家庭在做魚的時候也會選擇直接煎魚，但是有的時候沒有掌握到煎魚的技巧，就會把魚皮給黏在鍋上，有的人也不清楚到底是要在凉油的時候放魚，還是在熱油的時候放魚。只要掌握了正確的方法，煎魚做起來也會非常的簡單。只要學會這個小技巧，煎的魚一定好吃不粘鍋。大家一起來看看吧。
首先我們需要去量販店購買新鮮的魚，魚的種類都無所謂，大家可以根據自己的口味選擇喜歡的魚，每條魚的做法也都是一樣的，但是我們買回來之後要清晰一下魚。要把魚的鱗片和黑色的粘液去掉，然後把魚的內臟拿出來清洗乾淨魚肚子，我們在清洗的時候要記住把魚的黑色粘液和黑膜清洗乾淨，因為這兩個東西都是魚腥味的來源，所以在去除的時候要去除乾淨，清洗乾淨之後把魚身上的水分擦乾淨，放在旁邊備用。
接下來我們把鍋燒熱，倒入油，等到油燒開了之後，把魚慢慢的從旁邊滑進去，不要直接丟進去，這樣會濺起很多的油。把魚當到鍋裡面之後要記住我們需要不停的搖晃鍋，直到魚定型之後再翻一個面把魚炸成金黃色。如果是需要做魚湯的話，可以導入適量的水進去煮。如果只是想煎魚的話，就把蓋子蓋上燜一段時間，這樣魚熟的快一點，中間別忘了方調料哦。然後就可以吃到美味的煎魚了。
其實我們在做的時候要想做到不粘鍋，那首先我們需要把鍋燒熱，等到鍋裡面的油燒開了之後在把魚放進去。放進去之後一定要記得晃動鍋，這樣也可以做到魚不粘鍋。這些就是做魚不粘鍋的小技巧，大家都學會了嗎？