原創秋天進補要多吃這道菜，我家隔幾天就做一次，每次連湯都不剩 _營養健康

admin

2021-09-16 15:17:23

鹹湯圓的做法。從日本旅行回來三天，疲憊感有增無減。（哎，還不都是那四千多張的照片害的@_@||）媽媽想我沒力氣做菜，拿了一塊蘿蔔糕給我。除了用煎的，其實蘿蔔糕還可以拿來煮湯，其實就是類似之前貼過的鹹湯圓的做法。秋天進補要多吃這道菜，我家隔幾天就做一次，每次連湯都不剩！

蘿蔔糕湯

資料（2人份）：

蘿蔔糕250~300g、蒜苗20g、紅蔥頭10g、蝦皮1大匙、香菇兩三朵（若是乾燥的約5g）、高湯（一般罐頭雞湯即可）或水3~4杯（約800~900c.c.）、青江菜120g、芹菜20g。

這是蝦皮，如果用比較大只的蝦米（橘色）也可以喔。

調味：

白胡椒少許與鹽巴1/4小匙。

做法：

Step1.香菇泡軟後去蒂切絲、蒜苗洗淨斜切片、紅蔥頭去皮洗淨後切末、青江菜洗淨切段、蘿蔔糕切塊備用。

Step2.鍋裏放2小匙油（一般油就可以，但猪油較香）以小火爆香紅蔥頭與蒜苗（白色部分即可），紅蔥頭末轉成金黃色即加入蝦米與香菇炒香，再放入高湯或水煮開。

Step3.湯煮滾了就放蘿蔔糕下去，再次煮滾下調味（如果使用的是有鹹味的罐頭高湯，鹽巴就不用加囉）。

Step4.最後加入青菜段煮熟，起鍋後撒上蒜苗碎（綠色部分）與芹菜末（放香菜也可以）。

天轉凉了，喝點熱呼呼的湯真舒服。

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