原標題：買牛肉，聰明人就買這3個部位，老闆看到直蹬眼：真是行家！

買牛肉，聰明人就買這3個部位，老闆看到直蹬眼：真是行家！

隨著人們生活水準的提高，肉類成了我們餐桌上不可缺少的食物，我們平時吃的最多的應該就是猪肉了，可是現在猪肉的價格真的是讓人傷不起，以前十塊錢一斤的猪肉，現在已經小漲到三十多了，很多人表示真的吃不起了。但是入秋後，天氣一天比一天冷，這時候人體的免疫力也是比較差的，而且秋天也是最適合補充營養的時候，補充營養怎麼可能少了肉呢？再貴也得吃啊！但是猪肉的價格實在難以讓人接受，相比之下好像牛肉更讓人容易接受。

雖然現在牛肉的價格也到了40一斤，但跟猪肉比起來，還是牛肉更受歡迎，而且牛肉的營養價格更加豐富，比猪肉更滋補，牛肉中富含各種人體所需的胺基酸成分，但是它所含的脂肪和熱量都很低，就算是吃的多也不用擔心長胖。它還可以給我們新增能量，牛肉雖好，但是有很多人在買牛肉的時候，都不知道該買什麼樣的，今天我就來給大家分享聰明人買牛肉專選的3個部位，老闆看到直瞪眼：真是遇到行家了。讓我們來看看是哪幾個部位吧！

1，牛裡脊

牛的身上肉質最好的一個部位就是牛裡脊，它可是牛肉中的特級肉，用來做炒牛肉或是燉牛肉它都是最好的，做為牛肉中的特級肉，很多星級飯店都是選擇用這種肉來做美食的，因為只有牛裏脊吃起來口感最鮮嫩，其次就是上腦和外脊肉了，那些高檔餐館只有在沒有裡脊肉的時候才會選擇用外脊肉。

2，牛舌

我們都知道所有動物的舌都是比較貴的，像鴨舌，猪舌等，當然牛舌也不例外，一頭牛只有一個舌頭，聰明人都會搶著去買，本來牛舌的肉質就比其他部位要好吃很多，而且又比較少，所以不搶是買不到的哦！很多人估計都沒有吃過牛舌，其實可以試一下哦，有可能你也會愛上它。

3，牛尾巴

別說是牛尾巴，光是猪尾巴就是很歡迎的一個部位，它的營養價值很高，肉質特別鮮嫩，吃過牛尾巴的更是行家了，既然猪肉價格那麼貴，那就不吃猪尾巴了，改吃牛尾巴吧，它的營養價值肯定不會輸給猪尾巴的。