原標題：它比牛肉更養人，才6塊錢一斤，經常做給家人吃，整個冬天不感冒

它比牛肉更養人，才6塊錢一斤，經常做給家人吃，整個冬天不感冒

隨著生活水準的提高，我們的生活質量也得到了很大的提升，各種各樣的肉類都成了我們餐桌上不可缺少的食物，但是我們平時吃的最多的肉類還是猪肉，可是今年的猪肉不同往年，因為受到猪瘟的影響，猪肉的價格是一路狂飆，就連最普通的五花肉都已經賣到30多塊錢一斤了，很多人都表示吃不起了，所以大家都去吃牛肉和羊肉去了，因為相對猪肉來說，吃牛羊肉好像更划算一些。

在人們心中，牛肉比猪肉的營養價值也更高一些，看著那些人高馬大的老外就知道了，那都是吃牛肉吃出來了。其實很多人都不知道，猪身體上的一個部位，那是比較牛肉還要養人的，關鍵是猪肉的價值雖然漲得的那麼高了，但是它的價格依然很便宜，才6塊錢一斤，與其吃牛肉，還不如吃它呢！它就是猪肝，不管怎麼說，它也是一道葷菜，這些便宜又營養的葷菜吃著才划算。

猪肝的營養價值是很高的，它含有大量的鐵成分，是一種很好的補血食材，可以幫我們增强抵抗力，特別是現在天冷了，一不小吃就感冒了，吃點猪肝補充點營養也是不錯的，經常吃猪肝還可以改善貧血呢。我們家裡的人都喜歡吃猪肝，連孩子都愛吃，所以隔三差五的我就會炒一盤猪肝，家人都搶著吃呢！它比牛肉更養人，才6塊錢一斤，經常做給家人吃，整個冬天不感冒！

【爆炒猪肝】

食材：猪肝，生粉，蒜，幹辣椒，葱，料酒，白糖，生抽，耗油，胡椒粉，醬油，食鹽，

1，我們先把猪肝沖洗乾淨，把它切成片，切好之後把它放在清水中多清洗幾遍，把血水都清洗出來，洗好之後把它放在盤子裏，加入食鹽，生粉，之後把它們抓拌均勻，再加入適量的油，拌勻之後醃制20分鐘。

2，把所有的調料都切好備用，生薑和大蒜切成片，幹辣椒切成段。

3，鍋中倒入適量的油，油熱之後下入猪肝，炒至猪肝斷生就把它盛出來裝在盤子裏。

4，鍋中再加入油，油熱以後放入生薑和大蒜，用小火炒出香味，再放入幹辣椒，翻炒幾下放入猪肝，依次加入適量的料酒，白糖，食鹽，生抽，耗油，胡椒粉，然後用大火快速翻炒，在出鍋之後加入葱段，翻炒均勻就可以出鍋了。

美味的猪肝就炒好了，好吃又下飯，營養又實惠，我們在買猪肝的時候要注意了，猪肝是分兩種的，一種是血肝，一種是沙肝，沙肝炒熟之後吃起來會有一種顆粒的感覺，沒有那麼細膩，而血肝就不同了，炒了之後仍然很細膩，所以大家買猪肝的時候要分辨清楚哦！