原創 天冷了，羊肉湯和“它”是絕配，湯汁清甜鮮美，沒有一點腥膻味
天冷了，羊肉湯和"它"是絕配，湯汁清甜鮮美，沒有一點腥膻味
過了冬至就進九了，這天氣是更冷了，雖然我們這裡還沒有下雪，但是溫度卻是特別低的，最高氣溫只有5度左右，早上出門的時候也是霧沉沉的，真的是太冷了！溫度一低，人體的抵抗力也會跟著下降，所以大家一定要注意保暖，多穿一些衣服，出門的時候，手套圍巾之類的都別落下，平時多運動，在飲食上也要注意，多吃一些有營養又暖和的食物，這樣可以增强抵抗力，預防感冒。
冬季進補，最好的食材應該就是羊肉了，羊肉有很好的溫補療效，再冷的天，喝上一碗熱騰騰的羊肉湯，全身都會暖和起來，既可以抵禦風寒，還可以滋補養生，而且它的滋補效果比那些營養品要好得多。羊肉湯很多人都愛喝，但是很少人願意自己在家做，為什麼呢？因為羊肉本身帶有一股腥膻味，如果處理的不好，那就真的沒法吃了！怎樣才可以做出鮮美無膻味的羊肉湯呢？
今天我就來給大家分享羊肉湯的做法，很多人在做羊肉的時候，為了可以去除腥膻味，就會放很多的調料，想的是可以壓住腥膻味，其實有些調料是不可以放的，羊肉除了有腥膻味，還有鮮味，調料用的不合適，就會掩蓋住羊肉的鮮味，今天我們要做的羊肉湯，會加一種特別的食材，它就是甘蔗，我們都知道甘蔗清甜多汁，它可以很好的去除羊肉的腥膻味，還可以吸收湯汁中的油脂，這樣做出來的湯也會清甜鮮美。天冷了，羊肉湯和"它"是絕配，湯汁清甜鮮美，沒有一點腥膻味！
【燉羊肉湯】
食材：羊肉，甘蔗，紅棗，桂圓，黨參，黃芪，生薑，鹽
1，先把羊肉清洗乾淨，然後切成小塊，鍋上加入適量的清水，冷水下鍋給羊肉焯水，加入幾片生薑，用大火煮開以後再煮上2分鐘，把羊肉撈出來沖洗乾淨瀝幹水分備用。
2，把所有的食材都清洗乾淨備用。
3，把焯好水的羊肉放入砂鍋中，加入清洗好的黃芪，桂圓，黨參，紅棗，還有甘蔗，再放幾片生薑，加入適量清水，不用蓋鍋蓋，先用大火煮開。
4，煮開之後撇掉鍋面的浮沫，然後蓋上鍋蓋，用小火慢燉兩個小時左右，當羊肉變得軟爛之後加入適量的鹽進行調味，再煮5分鐘就可以出鍋了。
美味的甘蔗羊肉湯就做好了，湯汁清甜鮮美，沒有一點腥膻味，這麼冷的天，喝上一碗，全身都熱乎乎的，特別舒服。大家在燉羊肉湯的時候，儘量選用青皮的甘蔗哦，別用黑皮的！馬上就要過年了，燉一鍋這樣的羊肉甘蔗湯來招待客人也不錯哦！