原標題：手把手教你做水煎包，一學就會，掌握這些技巧，想失敗都難

相信很多的朋友都很喜歡吃水煎包，水煎包底部金黃酥脆，內裡鮮嫩多汁，再加上蔥花和芝麻的增香，葱香、芝麻香、肉香混合在一起，讓人回味無窮。平時要買水煎包要排好長的隊，要是學會了，就可以自己在家做了。今天小編就把水煎包的做法分享給大家，做法步驟非常的詳細，大家肯定看完就學會了，趕緊來學。手把手教你做水煎包，一學就會，掌握這些技巧，想失敗都難。

【水煎包】

1、用250g的溫水化開4g酵母，慢慢的倒入麵粉中，一邊倒一邊攪拌，攪成面絮之後下手和成光滑的麵團，蓋上保鮮膜醒發至原先的2倍大。

2、然後我們開始準備餡料，豬肉餡中加入適量的食鹽攪拌均勻，改變蛋白質的内容，然後往肉餡中打水，順著一個方向攪上勁，然後放入蔥花、薑末、十三香、蚝油、生抽攪拌均勻調味，最後加上適量的熟油攪拌上勁，鎖住水分，這樣餡料就做好了。

3、麵團醒發好之後拿到案板上，搓成長條狀，切成差不多大小的劑子，然後分別擀成圓形的面皮，包入適量的餡料，依次包好所有的包子，蓋上保鮮膜進行二次發酵。

4、鍋燒熱倒入適量的花生油，放入包子，煎至包子底部金黃倒入沒過包子三分之一的麵粉水，蓋上蓋子中火燜煮，燜煮至水分快沒有的時候轉小火，水分收幹之後撒上蔥花、芝麻增香，即可關火出鍋。

小貼士：

1、酵母要先用溫水化開，這樣麵團發酵的更快更好。和麵的時候水要一點一點的慢慢加，因為每種麵粉的吸水性不同，用的水可能多一點可能少一點，所以要一點一點慢慢加。

2、調肉餡的時候加上點水，餡料口感會更加的鮮嫩多汁，做出來的水煎包也會更好吃。

3、做水煎包的水沒過包子的三分之一就可以，最後撒上蔥花和芝麻，可以很好的增香。

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