原創做蛋包飯時，多加一點它，蛋皮不易破裂，又香又嫩超好吃 _營養健康

admin

2021-09-18 15:00:40

相信很多人看到蛋包飯的第一眼，都會被它的外形所吸引。金黃鮮嫩的蛋皮中包裹著顆粒分明，包裹著蛋的米飯，挖開的那一瞬間，都是驚喜。這樣高顏值又好吃的美食，最適合做給孩子吃了，孩子看了就很喜歡，很有胃口。

但是蛋包飯做起來可不是那麼容易的，特別是蛋皮的製作，非常容易破裂。要想趉完整好吃的蛋包飯，也是需要掌握技巧的。今天小編就把蛋包飯的做法還有技巧分享給大家，做蛋包飯時，多加一點它，蛋皮不易破裂，又香又嫩超好吃，一起來看一下吧。

【蛋包飯】

1、我們先來做炒飯，準備一碗剩米飯，再準備愛吃的配菜，我這裡用了胡蘿蔔丁、玉米粒和火腿腸丁、蒜苔丁，食材全部準備好之後我們將鍋燒熱，倒入適量的植物油，油燒至七成熱的時候倒入全部的配菜進行翻炒。

2、蔬菜炒好之後倒入剩米飯繼續翻炒，將米飯炒散，然後加入適量的食鹽、雞精、白胡椒粉和番茄醬炒勻，炒好關火盛出。

3、雞蛋敲入碗中打散，加入少許澱粉和水攪勻，鍋中倒入少許油，油熱之後倒入蛋液，晃動一下鍋子，使蛋液均勻分佈到鍋內，煎至定型之後放入炒好的米飯，米飯放到一邊，從另一邊把米飯包裹起來，即可出鍋。

小貼士：

做蛋包飯多加的一樣東西就是澱粉了，雞蛋攪散之後加入少量的澱粉，能够使雞蛋更有韌性，不易破裂，加水則是為了讓經典更加的嫩滑。

做蛋包飯加上點澱粉，蛋皮就不容易破裂了，大家學會了嗎？喜歡的朋友們趕緊做做看吧。如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點贊哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！

本文章為原創，圖片均來自網絡，如有侵權，請聯系删除！