每日一膳|又是一年柚子季，教您做一道清香美味的柚子雞，營養豐富且補肺益氣~廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦
團隊醫學導師：
知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授
【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康！
今日推薦
柚子雞
資料：
蜜柚1個，光雞1只（約1000克），生薑、小葱、黃酒、食鹽適量。
做法：
（1）蜜柚去皮留肉，切成小塊，將柚子肉放入洗淨的雞腹內。
（2）將雞放入搪瓷鍋中，加入清水1500毫升及適量生薑、小葱、黃酒、食鹽，再將搪瓷鍋放入盛有水的鍋內，隔水燉熟即可。
專家點評：
中醫認為雞肉性味甘溫，有補中益氣的功效。現代醫學認為其營養價值很高，含有豐富的蛋白質、維他命和礦物質，極易被人體吸收利用，有增强體力、強壯身體之效。而柚子肉味甘酸，具有溫中益氣補肺、下氣消痰止咳之功效，兩者相配適用於秋季養肺食用。
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【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什麼疑問，可以留言提問。
本期當值醫生：原嘉民
主治醫師，醫學碩士，世界中醫藥聯合會睡眠醫學專業委員會會員、中華中醫藥學會養生康復委員會會員，廣東省中西醫結合學會健康管理委員會員。
擅長：運用中藥湯劑、膏方、食療等方法，調理各種偏頗體質狀態和亞健康狀態，例如：怕冷、失眠、疲勞、消化不良、便秘、腎虛、容易上火（反復口腔潰瘍、痤瘡）、容易感冒、容易腹瀉、容易咳嗽、兒童體質調理、孕前調理、產後調理等。
出診時間：週三下午：大德路總院西區5樓3號室；週六上午：大德路總院研修樓7樓3號室。
想要知道您是何種體質？可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！
地址：廣東省中醫院大德路總院研修樓七樓。
【每日一膳每日一善】
"每日一膳"欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在"廣東省中醫院"官方微信、南方日報、"南方+"APP同步推送。
供稿：廣東省中醫院每日一膳團隊
執行編輯：何明坤
稽核校對：莊映格
責任編輯：宋莉萍