原創 用它和麵粉做饅頭，香氣誘人，營養豐富，抗衰老，控制血糖、血壓
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2021-09-20 03:44:41
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用白麵做的饅頭固然好吃，但偶爾換換新花樣總是好的。加上些其他營養的食材，不但口感更好了，也更有營養。今天就要分享大家一個黑米饅頭。用黑米和麵粉做成的黑米饅頭是一種非常健康的食物，具有一種獨特的香氣，使饅頭的香氣更加的誘人。而且黑米中含有花青素，具有抗衰老的功效；黑米中膳食纖維較多，所以不會造成血糖的劇烈波動，黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓，非常適合糖尿病人食用。接下來小編就把黑米饅頭的做法分享給大家，好吃又營養，喜歡的朋友們趕緊試試吧。用它和麵粉做饅頭，香氣誘人，營養豐富，抗衰老，控制血糖、血壓。
【黑米饅頭】
食材：100g黑米、300g麵粉、3g酵母、200g水。做法步驟：
第一步：黑米清洗乾淨，用清水浸泡一個晚上，到第二天把黑米用料理機打碎成粉末。
第二步：將打碎的黑米粉和麵粉放到一個盆子裏，放上酵母混合攪拌均勻，然後慢慢的倒水，邊倒邊攪拌，攪成沒有乾粉的面絮之後下手揉成光滑的麵團，密封醒發至原先的2倍大。
第三步：醒發好的麵團再次拿到案板上揉搓排氣，搓成長條，分成大小均勻的小劑子，分別揉勻整形，整理成饅頭的形狀。
第四步：饅頭生胚上鍋二次醒發15分鐘，然後凉水上鍋蒸，大火燒開之後繼續蒸20分鐘，關火燜5分鐘即可出鍋。
這樣做好的黑米饅頭香氣怡人，非常的香，顏色也非常的好看，營養豐富，喜歡的朋友們趕緊試試吧。如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點贊哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！
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