原創 教你做凉拌腐竹，簡單3步就能搞定，掌握2個技巧，腐竹勁道好吃
admin
2021-09-20 06:56:50
說到腐竹，相信大家都很熟悉了。好吃又有營養的腐竹經常被用來做成凉拌菜，非常的清香好吃。凉拌腐竹是腐竹加上醬油、醋、香油等配料相拌製作而成的，做法非常的簡單。今天小編就把凉拌腐竹的做法分享給大家，簡單3步就能搞定，不過要想做好，還是要掌握一些小技巧才行哦。教你做凉拌腐竹，簡單3步就能搞定，掌握2個技巧，腐竹勁道好吃，趕緊一起來看一下吧。
【凉拌腐竹】
1、首先我們將腐竹剪成段，提前2個小時用凉水泡發，千萬不能用熱水，用熱水會把腐竹泡得軟趴趴的，很容易碎，口感就不好了，而且營養成分也會流失；用凉水泡腐竹不容易碎，而且口感勁道好吃。
2、葱切成葱絲，蒜切末，青紅辣椒去籽切成絲；香菜切碎；鍋中燒開適量的水，把泡發的腐竹放入開水中焯水20秒，馬上撈出過凉水，焯水的時間不能太長，焯好水過一下凉水，口感會更勁道。
3、將腐竹放到一個盆子裏，然後放入葱絲和青紅辣椒絲拌勻，加入適量的食鹽和味精調味，加入少許白糖提鮮，加入適量的紅油、芝麻油和醬油、醋攪拌均勻，最後澆上點熱油激發出香味，撒上香菜攪拌均勻就可以食用了。
小貼士：
1、腐竹泡發的時候一定要先剪成段，這樣泡發得徹底，泡發一定要用凉水，不能用熱水哦。
2、腐竹泡發好之後焯一下水，焯水的時間不能太長，否則就不好吃了。
如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點贊哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！本文章為原創，圖片均來自網絡，如有侵權，請聯系删除！
相关内容
热门资讯
原创 芝...
一、记忆里的芝麻香 小时候最期待的就是跟着奶奶去赶集，集市尽头那家老字号芝麻饼铺子飘来的香气，能让我...
省事，老两口早餐就3样，老公却...
省事，老两口早餐就3样，老公却大赞：太好吃！ 越来越懒了，早餐也越来越简单了，但是“性价比”感觉越...
原创 无...
一、为什么你煎的蛋总是又老又粘？ 记得第一次给女朋友煎爱心早餐，本想给她一个惊喜，结果鸡蛋死死粘在锅...
原创 木...
各位厨房小能手们，今天咱们来聊聊那个让人又爱又怕的"黑色小精灵"——木耳！是不是每次泡发的木耳都软塌...
原创 煎...
各位厨房小能手们，今天咱们来聊聊这道让人又爱又恨的家常菜——煎豆腐。是不是经常遇到这样的情况：明明小...