原創 雞蛋新吃法，裹上猪肉一炸，外酥裏嫩，鮮香味美，一人5個不够吃
admin
2021-09-20 07:32:36
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雞蛋和猪肉都是日常生活中非常常見的食物，好吃而且有營養。雞蛋大家平常都是水煮著吃或者蒸著吃等等，今天小編要分享大家一個雞蛋的新做法。裹上猪肉炸一炸，金黃酥脆，外酥裏嫩，鮮香美味還流汁，一人5個都不够吃。家裡大人小孩都吃嗨了，常見的食材只要換換新花樣還是很有新鮮感的，非常的有食欲，相信大家也會喜歡，一起來看一下它的做法吧。雞蛋新吃法，裹上猪肉一炸，外酥裏嫩，鮮香味美，一人5個不够吃。
【脆皮溏心蛋】
第一步：雞蛋清洗乾淨，放到鍋中煮熟，凉水下鍋煮，水燒開之後繼續煮2分鐘即可撈出來剝殼備用，因為雞蛋要達到溏心蛋的效果，所以不用煮的太熟，當然也看個人口味，不想吃溏心蛋可以多煮3分鐘直接煮熟。
第二步：猪肉剁成末，放到一個大碗裏，加上適量的食鹽、白糖、胡椒粉、花椒粉，打入一顆雞蛋，加適量的葱薑水順著一個方向攪拌上勁。
第三步：剝好皮的雞蛋裹上一層澱粉，肉餡放到保鮮膜壓薄，放入一個雞蛋，用肉餡把雞蛋包裹起來，裹嚴實之後再裹上一層澱粉，沾上雞蛋液和麵包糠。
第四步：鍋燒熱，倒入寬油，油溫五成熱下入雞蛋，中火炸，勤翻動，防止糊掉，大約炸4-5分鐘的時間，炸至表面金黃酥脆即可出鍋。
這樣做好的脆皮溏心蛋外皮金黃酥脆，內裡軟嫩，一咬開溏心蛋還流汁，再加上肉餡的鮮香，可以說非常的好吃了，喜歡的朋友們趕緊自己在家試一下吧。