原創 原來大廚都是這樣做青椒炒雞蛋的，這做法第一次見，難怪那麼好吃
admin
2021-09-20 08:47:03
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原來大廚都是這樣做青椒炒雞蛋的，這做法第一次見，難怪那麼好吃
青椒炒雞蛋是一道非常簡單美味的家常菜，深受大家的喜愛。雖說簡單，但是自己做出來跟大廚做出來還是有很大差距的，這是為什麼呢？原來大廚都是這樣做青椒炒雞蛋的，這種做法小編還是第一次見，難怪那麼好吃呢。很多人都在烦乱青椒炒雞蛋是先炒青椒還是先炒雞蛋的問題，快來看一下飯店大廚的做法吧。原來大廚都是這樣做青椒炒雞蛋的，這做法第一次見，難怪那麼好吃。
【青椒炒雞蛋】
食材：青椒、雞蛋、幹辣椒、食鹽、白糖、料酒、油。做法步驟：
第一步：青椒洗乾淨去除瓤籽部分切成絲或者小塊；雞蛋敲入碗中打散備用；鍋燒熱，倒入適量的油，油溫稍熱時倒入青椒和幹辣椒，大火快速的翻炒，炒出香味盛出到雞蛋液中。
第二步：雞蛋液中加入適量的食鹽、少許白糖和料酒和青椒一起攪拌均勻；再次把鍋燒熱，倒入適量的油，油燒至五成熱，倒入青椒雞蛋液，雞蛋下鍋之後會迅速膨脹定型，晃動一下鍋，雞蛋定型之後滑散炒成小塊即可出鍋。
小貼士：
大廚做青椒炒雞蛋，都是先把青椒炒一下，然後加入蛋液中混合炒制。這種炒制方法能最大程度的保持雞蛋的幹香和青椒的鮮香，做出來的青椒炒雞蛋特別的香。
大廚做青椒炒雞蛋的做法大家都學會了嗎？按照這個方法做出來的青椒炒雞蛋特別的香，不信大家可以試一下。如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點贊哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！