原創 教你自製四川特色小吃凉糕，清凉解暑，順滑爽口，做法很簡單
admin
2021-09-20 08:48:10
凉糕是四川的一道傳統特色小吃，香甜沙軟，清爽可口。在炎炎夏日，放到冰柜冷藏一段時間後食用可謂是夏日不可或缺的解暑良藥。凉糕不僅好吃，還有解毒排膿、利水消腫、清熱去濕、健脾止瀉的功效，大家千萬別錯過。今天小編就教大家自製凉糕，做法非常的簡單，一起來看一下吧。教你自製四川特色小吃凉糕，清凉解暑，順滑爽口，做法很簡單。
【凉糕】
食材：凉糕粉、紅糖、水。做法步驟：
第一步：125g凉糕粉中加入300ml左右的水，邊倒邊攪拌，調成一個比較稀的面漿，一定要攪拌均勻至細膩沒有乾粉。
第二步：鍋中加入1400ml的清水，先開大火把水燒開，水燒開之後倒入之前調好的面漿，繼續大火加熱，用勺子不停的攪拌，米糊漸漸變濃稠之後轉中小火繼續煮，大約用小火繼續熬5分鐘就熟透了，把熬好的米糊倒入碗中，放到常溫下自然冷卻。
第三步：另起鍋加入100ml水，加入100g紅糖，將紅糖熬化，繼續熬一會，熬煮至比較濃稠，關火盛出晾凉。
第四步：凉糕冷卻之後已經定型，將其倒扣到另一個碗裏，澆上適量的紅糖汁，這樣我們的紅糖凉糕就做好了。
做好的凉糕放到冰柜冷藏2個小時之後食用口感更佳，非常的清凉解暑，口感順滑，香甜美味，喜歡的朋友們趕緊試試吧。如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點贊哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！
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