原創大熱天的，多給家人煮粥喝，鮮蝦芹菜粥清爽宜人，增食欲養脾胃 _營養健康

admin

2021-07-15 09:31:39

大熱天的沒食欲，多給家人煮粥喝，補充水分補充營養，這個鮮蝦芹菜粥，鮮美清爽宜人，增食欲養脾胃，比綠豆粥好喝，我家一周都煮3回了，是真的好喝。

【鮮蝦芹菜粥】

原材料：大米150克，鮮蝦10只，芹菜少許

調料：植物油，鹽，小葱，白胡椒粉，澱粉，料酒，薑

製作過程：

1、大米淘洗乾淨放入砂鍋中，加入清水，燒開後轉小火煮半小時。

2、鮮蝦剝出蝦仁開背去蝦線，放入小碗中，加入少許白胡椒粉、少許鹽、1湯匙澱粉、1湯匙料酒、1湯匙植物油攪拌均勻醃制一會。

3、芹菜清洗後切碎，薑切絲，小葱切碎備用。

4、炒鍋燒熱加植物油，下入蝦頭小火煸炒，並用鏟子壓幾下蝦頭，使蝦膏融入油中，待油變金黃色，蝦頭變酥脆撈出。

5、砂鍋中的粥煮至粘稠，加薑絲、少許鹽和一些蝦油攪拌均勻煮幾分鐘。

6、最後加入蝦仁煮至變色，再加入芹菜碎煮半分鐘關火，出鍋以後撒點蔥花，再澆上點蝦油即可。

（短食譜8）