原創 牛肉的這種做法，鮮香嫩滑，太美味了，至少能吃3碗飯
admin
2021-09-22 09:37:26
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牛肉的這種做法，鮮香嫩滑，太美味了，至少能吃3碗飯
我家孩子的口味太特別了，平時最不喜歡吃的肉類就是猪肉，不過倒是很喜歡吃牛肉的，所以我家基本每週都會買一次牛肉。由於經常在一家買肉，賣肉的大姐都認識我了，即使不買肉，每次碰上也都要打個招呼。
牛肉的做法有很多，可以拿來燉湯、炒菜，甚至還能拿來鹵煮，不管是哪一種做法都是很美味可口的。我們家除去經常做一鍋番茄燉牛肉，再就是搭配一把芹菜，做這道芹菜炒牛肉的，清脆爽口的芹菜和嫩滑有嚼勁的牛肉的就是絕配，簡直太美味了，每次炒一盤都還不够孩子一個人吃的，連吃3碗米飯沒問題。
【芹菜炒牛肉】
步驟一：芹菜摘去葉子，切成小段，放入清水中洗乾淨，控幹水分備用。
步驟二：牛肉切成條或者片，辣椒切成絲，葱切絲，薑切細絲，大蒜剝皮切片。準備一個小碗，倒入適量澱粉和清水，攪拌均勻成水澱粉。
步驟三：把切好的牛肉放在大碗中，倒入適量食鹽、水澱粉、食用油，全部攪拌均勻醃制30分鐘。
步驟四：起鍋熱油，油熟後倒入醃制好的牛肉，翻炒到牛肉變色，盛出備用。
步驟五：另起鍋熱油，油熟後放入葱絲、薑絲、蒜片，煸炒出香味，繼續倒入芹菜和辣椒。
步驟六：繼續倒入一點點清水，翻炒到芹菜斷生，倒入之前炒好的牛肉，倒入適量醬油和食鹽。
步驟七：炒勻後，繼續翻炒2分鐘左右，最後收汁，即可盛出裝盤食用。
牛肉含有大量的蛋白質以及胺基酸，具有滋養脾胃、增强機體免疫力的作用，另外牛肉幾乎不含脂肪，正在减肥的朋友也可以完全放心的敞開肚子吃。而芹菜含有大量維他命，具有降壓降脂、安心養神的作用，兩種食材就是黃金搭檔，營養健康，老少皆宜。
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