原創 這魚20塊錢一斤，貴是貴了點，但是常給孩子吃，頭腦聰明記憶力好
admin
2021-09-22 11:14:48
這魚20塊錢一斤，貴是貴了點，但是常給孩子吃，頭腦聰明記憶力好
昨天晚上接孩子放學回來，在路過村東邊的時候，孩子問到了一股炸帶魚的味道，還嘟囔著說太香了，我問他是不是想吃呀，孩子直點頭說咱家是有一段時間沒吃了。所以我今天上午就去買了四五條帶魚，這帶魚雖然是冰凍的，但是價格卻不是很便宜，個頭中等的就需要20塊錢一斤。
這帶魚雖然是貴了一點，但是它的營養價值也是極高的，它富含蛋白質、胺基酸、不飽和脂肪酸以及鈣，具有補腦健腦、促進大腦活動、提高記憶力的作用。所以說家裡有上學或者生長發育期的孩子，可以平時多吃一點，孩子常吃頭腦聰明記憶力好，上課知識學得快記得牢。我們家買來帶魚最常做的就是把帶魚醃一醃炸一炸，鹹香美味，外焦裏嫩，大人孩子都很喜歡吃。
【幹炸帶魚】
步驟一：帶魚去掉內臟、魚頭、魚尾，放入清水中洗乾淨，控幹水分。
步驟二：把控幹水分的帶魚剁成塊，葱切絲，薑去皮切成細絲。
步驟三：把帶魚、葱絲、薑絲放在大碗中，倒入適量料酒、食鹽，攪拌均勻醃制2-3個小時。
步驟四：另準備一個盤子，倒入適量麵粉，醃好後，扔掉葱絲、薑絲，把帶魚放入幹麵粉中，均勻的裹上一層麵粉。
步驟五：鍋內倒入多一點的食用油，燒熱後，放入裹有麵粉的帶魚，中小火慢炸，直到帶魚呈現金黃色，即可盛出控油食用。
小貼士：帶魚的表面有一層銀耳的膜，這種膜其實是帶魚特有的一種無腥味還營養價值極高的脂肪，不僅能够起到美容養顏、滋潤皮膚的作用，還能减少體內的膽固醇，所以大家在處理帶魚的時候，完全可以不用管這層銀色的膜。
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