原創燉排骨湯，別只知道焯水，多做一步，排骨又鮮又嫩還沒有腥味 _營養健康

原創燉排骨湯，別只知道焯水，多做一步，排骨又鮮又嫩還沒有腥味

admin

2021-09-22 13:15:02

燉排骨湯，別只知道焯水，多做一步，排骨又鮮又嫩還沒有腥味

現在的天氣是又冷又乾燥，相信很多朋友和我們家一樣，都喜歡時常燉一鍋排骨湯。因為排骨在雞鴨魚肉中味道是最老少皆宜、味道最好的，並且這麼一鍋排骨湯，既能養脾胃、暖身體，還能滋補營養潤秋燥。以前人們吃東西只為了填飽肚子，現在就不一樣了，人們更注重食物的營養和口感，所以今天和大家分享燉排骨湯的一些烹飪技巧，讓大家在家做出美味好吃的排骨。

不管是什麼肉都有肉腥味，排骨也不例外，所以很多人都會在燉排骨前，先把排骨進行焯水。其實只給排骨焯水是解决不了問題的，我們需要在焯水前多做一步，這樣燉出來的排骨鮮嫩無腥味，排骨湯湯鮮味美。這一步就是把排骨放入清水中，撒入適量食鹽浸泡15分鐘，用淡鹽水浸泡後的排骨可以有效的去除腥味和血水，還能使排骨的肉質更加鮮嫩，所以這一步一定不能少。

【清燉排骨湯】