原標題：這個菜的葉子，很多人扔進垃圾桶，簡單炒一炒，中老年人吃最合適

這個菜的葉子，很多人扔進垃圾桶，簡單炒一炒，中老年人吃最合適

本來要去菜市場買菜的，但是想到菜市場裏的蔬菜大都是秋冬季節應季的蔬菜，所以就直接去了量販店，畢竟量販店裏的蔬菜要齊全一些。轉了沒一會，我就買了一把芹菜，雖然現在的芹菜都是大棚種植的，但是吃起來的味道還是可以的。

說起芹菜，大部分人都不吃芹菜葉，只吃芹菜莖，所以通常炒菜的時候，就把芹菜葉摘下來扔進垃圾桶了。殊不知的是，經過研究證明，芹菜葉雖然味道重，但是所含的營養比芹菜莖還要高，具有潤腸通便、滋補氣血、降低血壓、安心養神、幫助睡眠的作用。芹菜葉的做法其實也有很多種，比如粉蒸、凉拌、炒菜等，今天和大家分享一種老少皆宜的做法，就是這道芹菜葉炒雞蛋。摘下來的芹菜葉別浪費，簡單炒一炒，美味可口，營養豐富，中老年人多吃最合適了。

【芹菜葉炒雞蛋】

步驟一：芹菜葉去掉黃葉，放入清水中洗乾淨，瀝幹水分切碎。

步驟二：葱切碎，雞蛋打入碗中，撒入適量食鹽，打勻成雞蛋液。

步驟三：然後把芹菜葉和葱碎倒入雞蛋液中，全部攪拌均勻。

步驟四：起鍋熱油，油熟後倒入芹菜葉雞蛋液，翻炒到雞蛋液變熟，搗散盛出食用。

小貼士：芹菜葉的味道要比芹菜莖的味道大很多，如果不太喜歡這種味道的朋友，也可以提前把芹菜葉進行焯水，然後再下鍋炒，這樣芹菜葉的味道就會小很多。

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