原創 無論是燉牛肉還是燉羊肉,往鍋裏扔點這東西,肉質軟爛入味不塞牙

原標題:無論是燉牛肉還是燉羊肉,往鍋裏扔點這東西,肉質軟爛入味不塞牙

無論是燉牛肉還是燉羊肉,往鍋裏扔點這東西,肉質軟爛入味不塞牙

還有差不多一周的時間就是立冬了,代表著馬上要進入冬天了,北方的冬天真的不是一般的冷,零下的溫度,如果再沒有太陽,整個人都感覺一整天都暖和不過來。天氣變冷,很多人都喜歡燉一鍋熱氣騰騰的肉湯,不經營養美味,還暖身暖胃,特別舒服。

說起燉肉湯,大部分人都會選擇牛肉或者羊肉,畢竟羊肉營養豐富,還能够抵禦風寒,天冷的時候喝一碗羊湯,確實能暖和不少。而牛肉雖然不能抵禦風寒,但是具有滋養脾胃、强筋健骨、促進骨骼生長發育、增强機體免疫力的作用。

相信很多人都能感覺到,無論是燉牛肉還是燉羊肉,都需要燉兩三個小時,如果沒有這麼長的時間,不管是牛肉還是羊肉都不會軟爛還塞牙。對於很多上班來說,出來週末休息,根本沒有那麼充裕的時間來燉一鍋肉湯犒勞自己。所以今天和大家分享一個小妙招,那就是大家無論是燉牛肉或者燉羊肉,都可以往鍋裏扔點這東西,保准牛肉或者羊肉燉的軟爛入味還不塞牙,就連時間也節省了很多,這樣上班族就可以利用下班時間燉一鍋熱騰騰的營養肉湯了。

我們需要往鍋裏加的東西就是山楂,不需要新鮮的山楂,山楂幹、片都可以。因為山楂不僅可以去除羊肉和牛肉的膻味和腥味,還能嫩化牛肉、羊肉的纖維,這樣牛肉或者羊肉就更容易燉熟燉爛了,從而節省了一部分的時間。另外山楂的有機酸還能起到解油膩的作用,這樣燉的肉湯喝起來就沒有那麼油膩膩口了。

所以大家在燉牛肉或者羊肉的時候,可以往鍋裏扔點山楂,這樣省時省火,用以前一半的時間就能燉好一鍋美味可口的肉湯的。

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