原創 雞蛋＋柿子，胃裡長石頭？面對秋季的網紅，我們還能愉快地吃嗎？
話說秋季最能代表的水果有哪些？
我想柿子應該也能占一番之地，尤其是北方的秋天，金燦燦、甜蜜蜜的柿子成為了北方秋季一道靚麗的風景。
而柿子在我國也同樣有著悠久的歷史，對於柿子的讚頌詩詞也留下不少。
比如：味過華林芳蒂，色兼陽井沈朱。輕勻絳蠟裏團酥，不比人間甘露。
寥寥數語，就生動形象描述了柿子的顏色、味道還有形狀，如今大多數人也總喜歡在家裡擺放幾個柿子，寓意著"事事（柿柿）如意"。
柿子，究竟有哪些功效？
作為秋季最為常見的水果之一，柿子含有豐富的脂肪酸、黃酮類、胡蘿蔔素、維他命和胺基酸等。
比如β-胡蘿蔔素，每100克重含量高達120微克，超過於秋季其他水果，對保護視力也起到一定的好處。
另外，柿子還能做成柿餅，雖說一些營養素容易被氧化而破壞，但其餘營養素卻大幅度增加，即可單吃還能入菜。
秋季吃柿子，到底有哪些功效？
一、提升胃腸功能
柿子當中所含有的果膠非常豐富，這種果膠是一種溶于水的膳食性纖維。能够與體內的水分產生反應，增强胃腸道的蠕動性，起到提升胃腸功能的作用。
而且還可將腸道內的一些有毒物質和垃圾快速排出體外，達到保持腸道健康以及維持胃腸正常消化功能的效果。
而柿子中的黏液性物質還能够在胃腸道中形成一層保護膜，達到保護胃腸的作用。
二、清熱止咳
柿子當中所含有的維他命c含量非常多，這些成分能够提升人體的抗病毒能力。
另外，在柿子當中所含有的蘆丁和黃酮苷、膽鹼、胡蘿蔔素、水楊酸等成分，有著非常强的清熱止咳功效。
對於秋燥引起的咳嗽現象，有著一定的治療效果。
柿子好吃，但也同樣也有不少"禁忌"
我們經常聽到，雞蛋、牛奶以及其他蛋白質較高的食物跟柿子一起同吃，就會xxxxxxx。
但事實上，這些都是"鞣酸"在作怪，作為一種多酚類物質，鞣酸在特定條件下就會跟蛋白質結合，從而生成不溶于水的沉澱物----"鞣酸蛋白"。
當胃酸分泌過多，鞣酸中的蛋白就會跟食物果膠、纖維素等，將柿子皮、柿子核等結合一起，在胃內迅速形成胃石。
一旦體內胃石多了，就會損傷胃，那麼患者就會出現一系列不適症狀，如腹脹、腹痛、噁心、嘔吐等，甚至還會出現糜爛性胃炎、胃潰瘍等。
那這樣一說，豈不是富含蛋白質的食物就不能跟柿子一起吃呢？
不，你還忽略了一個問題----胃石的生成可沒那麼容易。
要知道，不同柿子的鞣酸含量各有不同，一般都在0.4%～4%之間。
通常柿子吃起來越澀，而鞣酸含量也就越高，但如今市面上大部分柿子都是脫澀的，這也意味著鞣酸含量也較低。
如果日常生活中吃1-2個普通大小、不酸不澀的成熟柿子，一般還不至於引發不良反應。
當然，對於一些胃酸分泌較多，又或者胃腸功能較差的朋友們，還是不要空腹吃柿子，一面柿子刺激胃酸，從而產生不適的症狀。
同時也別隨意吃那些脫澀的柿子，尤其是路邊或者自家種植的。
若還想繼續吃柿子，那麼不妨可以選擇柿餅，一般柿餅再加工時都會去除鞣酸含量高的柿子皮。
最重要還是一點，少吃就好了，一天吃的量不要超過1-2個即可。
