原創雞蛋能促進大腦及身體發育，但5類人不可吃，膽囊炎患者最應注意 _營養健康

admin

2021-09-23 01:03:27

雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維他命和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，所以過去孕婦生產時的主要食品就是雞蛋。

雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養物質，故被人們稱作"理想的營養庫"，營養學家稱之為"完全蛋白質模式"。

中醫學認為，雞蛋具有益精補氣、潤肺利咽、清熱解毒、滋陰潤燥、養血息風的功效。雞蛋中含豐富的卵黃素和卵磷脂等，能健腦益智，促進青少年和嬰幼兒的大腦及身體發育。

雞蛋中含有較多的B族維他命和微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

雞蛋一般以新鮮和沒有激素污染為佳。食用雞蛋時宜與大豆、蔬菜以及牛奶一起食用，可以提高蛋白質的營養價值。雞蛋能促進大腦及身體發育，但5類人不可吃，膽囊炎患者最應注意！

食用宜忌：雞蛋一般人都適合食用，更是嬰幼兒、孕婦、產婦、老人的理想食品。患有高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎的人應忌食雞蛋。

雞蛋冰糖銀耳湯

原料：雞蛋2只，冰糖8克，銀耳6克。

做法：銀耳煮爛熟，取雞蛋清加水適量調勻，與冰糖水同煮沸去沫，再與銀耳調勻，每日一劑，連續服食。

功效：滋陰降壓，益精補氣，潤肺利咽。適宜於陰虛高血壓患者服食。

朋友們，你們愛吃雞蛋嗎？

（圖片來源網絡）