原創經常遭受失眠困擾？不用愁，鵪鶉蛋配一物，改善耳鳴心悸失眠多夢 _營養健康

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2021-09-23 01:03:42

鵪鶉蛋與鵪鶉肉一樣，歷來都是食物中的珍品，且具有很高的藥用價值，古代為帝王將相食用，故有"宮廷珍貴食品"之稱。鵪鶉蛋外殼為灰白色，並雜有紅褐色或紫褐色的斑紋。優質蛋色澤鮮豔，殼硬；蛋黃呈深黃色，蛋白黏稠。

常吃鵪鶉蛋可補氣血、强身健腦、安神志、豐肌澤膚。鵪鶉蛋中所含的豐富卵磷脂和腦磷脂是高級神經活動不可缺少的營養物質。

銀耳具有補腦强心的作用，兩者同食，强精補腎、健腦强身的功效更為明顯，對貧血、營養不良、心臟病等患者都有補益作用。

鵪鶉蛋具有補血、養神、健腎、益肺的作用，與補氣養血的紅棗搭配食用，可治療女子貧血、臉色蒼白等症。桂圓具有補益心牌、養血寧神、補精益智等功效，與鵪鶉蛋搭配食用，可以補益肝腎、養心和胃。

鵪鶉蛋中的蛋白質遇到柑橘裏的果酸會快速形成塊，不僅影響人體的消化吸收，甚至還會引起腹脹、腹瀉。多吃鵪鶉蛋有較好的護膚、美膚作用。

6歲以下的幼兒可以選擇吃鵪鶉蛋，每天3~4個為宜，鵪鶉蛋中磷脂的含量較高，有助於孩子的大腦發育。老年人不宜吃鵪鶉蛋，因為其中所含的膽固醇高。鵪鶉蛋以蒸或煮的管道吃最好，消化吸收率較高。

經常遭受失眠困擾？不用愁，鵪鶉蛋配一物，改善耳鳴心悸失眠多夢！

鵪鶉蛋墨魚

原料：鵪鶉蛋5枚，墨魚50克，調味品適量。

做法：將鵪鶉蛋煮熟，去殼備用。墨魚洗淨，泡軟，去骨，切片勾芡；鍋中加清水適量煮沸後，下葱、薑、椒、鹽、料酒、醬油及墨魚片，武火沸後，轉文火煮至魚熟後，下鵪鶉蛋及味精，再煮一兩沸即成。

功效：可滋陰養血、調補肝腎，適用於肝腎陰虛、陰液不足所致的月經量少、手足心熱、頭目昡、耳鳴心悸、失眠多夢者。

朋友們，你們愛吃鵪鶉蛋嗎？

（圖片來源網絡）