原創雪梨與此物一起煮，滋養潤肺、化痰止咳，老年氣短乏力者更應多吃 _營養健康

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2021-09-23 01:04:28

糖是人們日常膳食中必不可少的調味品之一，食糖是食用糖的簡稱，包括的品種較多，但人們日常食用的主要是白糖、紅糖和冰糖三種，它們是主副食品在烹飪中經常選用的重要的甜味調料。

它們都是由甘蔗和紅菜頭中選取出來的，都屬於蔗糖的範疇。白糖性平，純度較高；紅糖性溫，雜質較多；冰糖則是糖的結晶。

中醫學認為，紅糖味甘性溫，具有益氣止疼、活血散寒的作用；白糖味甘性平，具有潤胃生津、益脾和胃的作用；冰糖味甘性平，具有養陰生津、潤肺止咳的作用。

食用適量的白糖有助於提高機體對鈣的吸收，過多則起相反的作用。紅糖相對來說雜質較多，但是它的營養價值要高，婦女因受寒體虛所致的痛經等症或是產後喝些紅糖水往往效果顯著。

紅糖對老年體弱，特別是大病初愈的人，還有極好的療虛進補作用。另外，紅糖對血管硬化能起一定的治療作用。冰糖對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咳痰帶血都有很好的食療作用。

食用宜忌：一般人都可食用。患糖尿病的人不能食用。陰虛內熱者不能過多食用紅糖。

糖類多食無益，孕婦和兒童更不宜過多食用白糖。孕婦適合食用紅糖，一般以食用半月為佳。吃糖後要注意及時清潔牙齒，以免產生牙疾久存的食糖容易生蟎蟲，要沸煮後再食用。

冰糖燕窩雪梨

原料：雪梨1個，燕窩5克，冰糖10克。做法：先用溫水泡開燕窩，揀去毛，雪梨切成兩半去心，納入燕窩及冰糖，並用竹簽將梨插合好，蒸熟食之。每日早晨食用，宜連服數劑。

功效：有滋養潤肺、化痰止咳之功效。主治老年痰嗽，見有陰虛肺燥、咳嗽氣喘、吐疾不利、咽喉乾燥或短氣乏力等症。

朋友們，你們愛吃糖嗎？

（圖片來源網絡）