原創常吃辣椒活血殺菌，但有6類人不宜食用，高血壓與痔瘡者更應慎食 _營養健康

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2021-09-23 01:05:12

辣椒，又名尖椒、海椒等，有辣、甜兩種，甜辣椒個大、色青皮厚，可以作為蔬食用，辣椒個小、色紅、皮薄，是許多人都喜愛的調味品。

幹紅辣椒是全世界人們都不可缺少的調味品，印度人稱辣椒為"紅色牛排"；墨西哥人將辣椒視為國食。

中醫學認為，辣椒性熱味辛，有活血的功效。能增進食欲，幫助消化，並有殺菌的作用。辣椒可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。包含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病；可用以治療咳嗽、感冒。

辣椒含有隱黃素、辛辣紅素等物質，能够預防風濕性關節炎風濕熱等症，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。辣椒還含有一種特殊物質，能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果，從而起到减肥作用。

常吃辣椒活血殺菌，但有6類人不宜食用，高血壓與痔瘡者更應慎食！

食用宜忌：一般健康人都可以食用。有痔瘡、高血壓、眼疾等內熱者不宜食用。患有火熱病症或陰虛火旺、肺結核的人也應慎食。辣椒性熱，食用過量反而危害人體健康。不僅不會抑制腫瘤，反而新增結腸炎的發病率。

烹調青辣椒時要掌握火候。由於維他命C不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質餐具。在烹調有膻腥味的牛羊肉、魚類以及禽類肉食食品時，一般要放進適量的辣椒。

辣椒葉雞蛋湯

原料：新鮮辣椒葉60~90克、雞蛋2個。

做法：先將雞蛋去殼入鍋後用花生油煎黃，再加入清水一碗半放入辣椒葉同煮湯，用食鹽少許調味，佐膳。食蛋飲湯。

功效：驅寒，止痛，養血。主治虛寒性胃痛，不時噯氣、口淡、涎沫多而清稀。

朋友們，你們愛吃辣椒嗎？

（圖片來源網絡）