原創驢肉營養豐富，與一物同食，可疏散風邪、養心安神，治療憂愁不樂 _營養健康

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2021-09-23 01:05:42

驢面長額寬，耳朵像長矛，尾巴修長，夜間鳴叫的時間與更次相應，善於馱負重物，有褐、白、黑三色，入藥的黑色為佳。還有一種善於馱負野驢，像驢但毛色斑駁，尾巴和鬃毛很長，骨骼大功效與馬相同。

常吃驢肉可補血、益氣。驢肉和枸杞一起煲湯食用，可疏肝理氣、養心安神，適用於憂鬱及更年期綜合征等症狀。驢肉與紅棗搭配具有很好的補益作用，同食適合氣血不足、食少乏力、體瘦者。

《日用本草》上記載說："食驢肉，飲荊芥茶。妊婦食之難產。"根據前人經驗，食驢肉後忌飲荊芥茶，瘙癢性皮膚疾病患者忌食，孕婦更應忌之。驢肉味甘性凉，與猪肉一起食用，有礙於消化吸收，還有可能導致腹瀉，不利於健康。

驢肉禁忌：1.驢肉必須浸泡5小時左右，以泡出血水為宜。2.燉驢肉時，因時間長，所以要看好火候，勤翻動驢肉，以免糊鍋。若汁幹可加入一些開水，但决不可加凉水，否則肉難煮爛。

3.如驢肉較老，煮制酥爛則需時間延長，以5小時為宜。4.驢肉的營養非常豐富，金針菇含有多種生物活性物質，同時食用能引發心痛。

5.用生驢肉做菜，可用少量蘇打水調和，這樣可以去除驢肉的腥味。做驢肉時，可配些蒜汁、薑末，既能殺菌，又可除味。

驢肉營養豐富，與一物同食，可疏散風邪、養心安神，治療憂愁不樂！

驢肉豆豉湯

原料：驢肉500克，豆豉30克調味品適量。

做法：將驢肉洗淨，切塊，與豆豉同煮，待驢肉熟後，調味，空腹服食，每日1劑。

功效：疏散風邪，養心安神適用於瘋狂、憂愁不樂等。

朋友們，你們學會了嗎？

（圖片來源網絡）