原創此物有淨血排毒作用，常吃可降低膽固醇，高血壓、冠心病者應多吃 _營養健康

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2021-09-23 01:07:11

甲魚，又稱老鱉、團魚、水魚、黿魚，是人們喜愛的滋補水產佳餚。

食用甲魚以油菜花和桂花開時最為適宜，此時的甲魚最為肥實豐滿，所以民間有"菜花甲魚"和"桂花甲魚"之說。甲魚還具有較高的藥用食療價值，肉、血、甲均可入藥。

中醫學認為，甲魚味甘成、性平凉，具有除熱散解、益腎健骨的功效。此物有淨血排毒作用，常吃可降低膽固醇，高血壓、冠心病者應多吃！

甲魚亦有較好的淨血作用，常食者可降低膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。

食用宜忌：陽虛怕冷、腸胃功能虛弱、消化不良，特別是有胃炎的人應慎吃。非肝脾腫大及肝炎合併性貧血的肝病患者、慢性腎炎、腎功能不全的人不宜食用甲魚，以免引起昏迷。

失眠、孕婦及產後泄瀉也不宜食，以免吃後引發胃腸不適等症或產生其他副作用。

甲魚湯

原料：甲魚1只（約重500克）枸杞子30克，山藥45克，女貞子15克。

做法：將甲魚宰殺，洗浄取肉切塊，女貞子用紗布包好，山藥洗淨切片，同枸杞子共入鍋中，加水適量，共燉熟爛，弃藥包飲湯食甲魚肉，每日分2次食完，連用3~5天。功效補肝益腎。

功效：主治肝腎虛損，腰膝酸軟，頭眼花。

朋友們，你們愛吃甲魚嗎？

（圖片來源網絡）