保胃健康｜消化不良？推薦可消食導滯的一湯一粥
中秋節期間，許多朋友由於暴飲暴食、進食過多，或者進食月餅、肥膩之物，會導致胃部脹滿、積食、腹瀉等不適，這些都是消化不良的表現。怎樣解决這個問題呢，今天我就給大家介紹穀芽和麥芽這兩種可以消食導滯的藥，並給大家推薦一湯一粥，以消除積滯。
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可以消除過食主食的良藥？
五穀雜糧是我們的主食，是每日飲食之必需，更居營養金字塔的底層。《黃帝內經》裏有：
"五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充"一說。這種均衡的飲食觀說明了五穀雜糧正是飲食的基礎、健康的基石。五穀中穀與麥經過發芽之後，還可以起到消除主食積滯的功效。
穀芽，又名稻芽，多產自南方地區，性溫，味甘，歸脾、胃經，具有消食和中，健脾開胃之功效。
麥芽，又名大麥芽，多生長在北方地區，性平，味甘，歸脾、胃、肝經，具有行氣消食，健脾開胃，回乳消脹之功效。生麥芽又擅長疏肝行氣。
《本經逢原》說到"穀芽，啟脾進食，寬中消穀，而能補中，不似麥芽之克削也。"可見穀芽不僅能消食，還可以補脾胃；而麥芽則以消食行氣為主，但健脾養胃作用較弱，若無積而久服則會消耗人體元氣。臨床上，二者常共同入藥以消食積、或健脾開胃，麥芽也常用於治療乳腺疾病。
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穀芽麥芽的功效
※消食化積
每逢節假日聚餐後，都有不少人出現腹脹腹痛、腹瀉便秘、皮膚分泌油脂增多或者長痤瘡等，這些都可能是由於食積引起的，而穀芽和麥芽都有消食化積的功效，適用於飲食積滯，胃脘脹滿，食欲不振，過食飽腹，消化不良等。本品多配伍白術、木香、神曲、山楂等健脾消食藥同用，加强其消食化積的效用，亦可在煲湯煲粥的時候適當加入少許。
※健脾開胃
胃口不好，消化不良，吃的少卻肚子脹，這是脾虛失運的表現。穀芽與麥芽，有著很好的健脾消食開胃的功效。特別是穀芽，性溫味甘，能溫煦脾陽，調理中氣，可用於脾胃虛弱的所致的消化不良。
※回乳消脹
小孩子要斷奶了，母親就需採用回乳的方法，否則，母親就很容易因為產奶不斷又不能消耗，則會出現乳房腫痛，甚至紅腫等現象。麥芽可以幫助哺乳期媽媽健康回乳，麥芽是斷奶母親的必備品，簡單有效，取之煮水代茶飲即可。
溫馨小貼士：
穀芽與麥芽雖然藥用價值高，但也不適合長期或者大量食用，尤其是麥芽，沒有積滯的人長期空腹食用會耗損人體元氣，如果要服用，建議搭配益氣的黨參以增强健脾之功。
由於麥芽有回乳的作用，所以處於哺乳期的女性不宜使用麥芽。
推薦藥膳——穀麥芽雞胗湯
原料：穀芽、麥芽各15克，生薑3片，雞胗2只。（1人份）
制法：將雞胗剖開，去除雞胗內污物，但不要除去雞內金，洗淨後切片。將用料全部放入鍋內，加4碗水，小火煮約1小時至熟，加鹽調味即成。飲湯吃雞胗。
功效：消食導滯開胃。
適合人群：飲食積滯者，尤其是老人和小孩。
穀、麥芽性溫，味甘，歸脾、胃經。具有消食和中，健脾開胃的功效；雞胗性平，味淡，歸胃經，有消食化積之用。三者合用，起到消食導滯開胃之效。
推薦藥膳——焦三仙粥
原料：焦麥芽、焦穀芽、焦山楂各10克，大米50克（1人份）
制法：清洗乾淨後加清水適量，共煮約30分鐘。
功效：消食導滯開胃。
適用人群：因飲食積滯引起的腹脹、納呆、大便异常。
焦麥芽、焦穀芽性溫，味甘，歸脾、胃經，具有消食和中，健脾開胃的功效；焦山楂性微溫，味酸、甘，歸脾、胃、肝經，有消食健胃，行氣散瘀之用。三味共與大米煮粥，共奏消食導滯開胃之效。
醫學指導：廣東省中醫院、廣東省脾胃病科學術帶頭人黃穗平教授
黃穗平
醫學博士、主任中醫師、教授、博士研究生導師、廣東省名中醫。現任廣東省中醫院脾胃學科學術帶頭人，兼任廣州中醫藥大學中西結合學科（消化系統疾病方向）學術帶頭人，世界中醫藥學會聯合會消化病專業委員會副會長，中華中醫藥學會脾胃病分會副主任委員、中華民族醫藥學會脾胃病分會副會長、中國研究型醫院學會中西醫綜合脾胃消化病專業委員會副主任委員、中華中醫藥學會專科專病合作發展平臺專家委員會副主任委員、廣東省中醫藥學會消化病專業委員會主任委員、廣東省中西醫結合學會消化內鏡專業委員會名譽主任委員、嶺南（華南）中西醫結合診治幽門螺桿菌相關胃病學術聯盟主席、中國民族醫藥學會科普分會專家委員會副主任委員、世界中醫藥學會聯合會新媒體專業委員會常務理事、嶺南梁氏流派經驗傳承工作室負責人、全國名老中醫餘紹源教授學術經驗傳承工作室負責人、廣東省中醫院中醫藥辨治慢性胃病研究團隊負責人，專攻中醫優勢病種慢性胃炎、胃癌前病變及胃早癌。擅長中醫、中西醫結合診治消化系疾病及消化內鏡診治科技，培養碩士生、博士生80多名。主持國家自然科學基金、衛生部、國家中醫藥管理局、廣東省科技廳等各級科研課題20多項。曾獲廣州中醫藥大學科技進步獎、廣東省中醫藥科技進步獎、中華中醫藥學會科技進步獎和著作獎。主編著作7本，副主編著作8本，發表醫學論文180多篇。獲得"首届嶺南名醫""首届羊城好醫生""2017胡潤－平安中國好醫生"稱號。
廣東省中醫院出診時間：
週二上午在廣東省中醫院二沙島醫院；
週三晚上在廣東省中醫院大德路總院。
供稿：廣東省中醫院脾胃病科葉泰毅
執行編輯：何明坤
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責任編輯：宋莉萍