原創美食推薦：香菇魚片粥，東北醬骨頭，清炒黃豆芽的做法 _營養健康

admin

2021-09-25 13:23:22

東北醬骨頭

資料：排骨（500G）、大骨頭（適量）、榨菜疙瘩（2個）、清水（適量）、八角（2-3粒）、桂皮（1小節）、醬油（2勺）、幹黃醬（1勺）

做法

1、將猪骨放入清水中浸泡兩小時，期間換幾次水，去除血污。

2、榨菜疙瘩沖洗瀝水後切厚片。

3、將榨菜片碼放在砂鍋底部。

4、將猪骨放入鍋中，加入葱薑、八角2粒、桂皮一小節，足量清水。

5、將醬油2勺、幹黃醬1勺調勻。

6、將醬料調入鍋中，轉至小火慢燉。

7、燉至1小時左右，肉爛。

8、大火略微收湯汁即可。

清炒黃豆芽

資料：黃豆芽、蒜苗、紅椒、鹽、料酒、味精、花椒粒、葱、薑、香油；

做法

1.黃豆芽洗淨，蒜苗洗淨切斷，紅椒切絲，薑切絲，葱切蔥花；

2.鍋內放油，七成熱時放入花椒、蔥花和薑絲煸炒出香味；

3.放入黃豆芽和少許料酒煸炒一會；

4.放入蒜苗和紅椒絲翻炒至蒜苗斷生；

5.放鹽調味、最後放味精和滴幾滴香油翻炒均勻即可出鍋；

香菇魚片粥

資料：大米150克，魚肉100克，鮮香菇4朵，芹菜50克，薑絲2克，鹽，胡椒粉適量

做法

1、大米洗淨，浸泡一會，放入鍋中，加約8倍水煮粥

2、魚肉切成薄片，放少許鹽和胡椒粉醃一會

3、香菇洗淨去蒂，切成片

4、芹菜洗淨，切成丁

5、米煮至軟爛後，放入香菇片

6、再放入魚片、薑絲，攪散，煮至粥沸，再煮5分鐘

7、倒入芹菜末，略煮片刻即可。最後加少許鹽攪拌均勻