原創美食推薦：魚香豆腐，蕃茄鮮菇湯，蕃茄燴菜花的做法 _營養健康

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2021-09-25 13:23:37

蕃茄鮮菇湯

資料：番茄2顆，柳松菇200公克，金針菇1包，枸杞10公克，白酒1大匙，香菇粉2大匙，水3000cc。

做法：

1.番茄洗淨切塊；金針菇洗淨去蒂頭；柳松菇洗淨，備用。

2.將3000cc的水倒入湯鍋中煮沸，再加入作法1的番茄塊煮約10分鐘，接著續放入金針菇、柳松菇及枸杞煮熟，起鍋前加入白酒與香菇粉拌勻調味即可。

蕃茄燴菜花

資料：花菜小半顆、西蘭花小半顆、蕃茄兩個、油兩勺、鹽2小勺、葱薑適量、蒜末適量

做法：

1、花菜，西蘭花，蕃茄切小塊備用，薑切絲，蒜切沫，葱切花

2、鍋熱後倒入食用油，熱7分熱時倒入葱薑爆香，倒入花菜和西蘭花，加鹽翻炒1分鐘後，兌水少許，翻炒至9分熟，盛出備用

3、倒入蕃茄，翻炒30秒，倒入水，沒過蕃茄就好，做成番茄汁

4、加一點點鹽，蕃茄軟熟後倒入超好的花菜和西蘭花，拌勻，浸透，大概一分鐘，倒入蒜末，翻炒30秒，能聞見蒜香即可，這時鍋裏還有少許醬汁，關火盛出即可。

魚香豆腐

資料：豆腐一塊木耳3朵胡蘿蔔一根糖鹽醋澱粉大蒜瓣3枚香葱番茄醬

做法

1、先把豆腐切成2釐米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘（防止一會兒炒碎）

2、木耳泡發切絲，胡蘿蔔切絲，小香葱切末，大蒜剁碎。

3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄醬、2勺水、1勺醬油調成汁，待用。

4、豆腐從鹽水中撈出瀝幹水分。

5、熱鍋凉油，放入蒜末爆香，放胡蘿蔔、木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒至金黃色。

6、放調好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽。

7、待湯汁濃稠後關火，出鍋裝盤撒上小香葱即可