原創美食推薦：香菇荷蘭豆炒馬蹄，醬香炒雞翅，蒜香肉末燒豆腐的做法 _營養健康

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2021-09-25 13:23:52

醬香炒雞翅

資料：雞全翅4只青椒6個小米辣2個香葱2根大蒜4粒生薑1塊、蚝油2湯匙鮮味醬油2湯匙食用油4湯匙啤酒50ml

做法

1、將一半青椒切成圓圈狀，另一半和小米辣斜切成段。

2、香葱洗淨後切段，大蒜和生薑切成粒狀。

3、雞全翅清洗乾淨，去掉殘毛。

4、把雞翅剁成小塊。

5、調入一湯匙蚝油、一湯匙醬油醃制5分鐘以上。

6、鍋內放食用油，油熱後倒入雞翅煸炒。

7、待雞翅水吐完，並出油時，加入圓圈辣椒和薑蒜米炒香。

8、調入一湯匙蚝油。

9、再加入一湯匙醬油，翻炒均勻。

10、倒進啤酒，以大火直接快燒。

11、待鍋裏水汁收幹時，加入斜切的青椒段和小米辣，略炒至顏色變豔。

12、放入香葱，推勻，關火即成。

蒜香肉末燒豆腐

資料：豆腐、肉末、蒜苗、大蒜、生薑、葱、鹽、糖、生抽、醬油、料酒

做法：

1、肥瘦肉切小粒，加入生抽料酒、糖和薑片拌勻醃制

2、嫩豆腐切小塊，加入半勺鹽，輕輕晃勻醃制半小時，醃出來的水倒掉不要

3、蒜苗白和青的部分分開切，大蒜切碎，葱切蔥花，所有材料準備好

4、起鍋坐油，五成熱時放入肉末，炒散後加入蔥花和一半的蒜碎，炒出香味

5、倒入豆腐，加入料酒、生抽、醬油炒勻，加蓋小火燜五分鐘後打開加入另一半蒜碎和蒜苗的白頭部分

6、炒出香味後加入蒜苗葉、加適量的鹽翻勻關火

香菇荷蘭豆炒馬蹄

資料：鮮香菇3朵（幹香菇也可以）、荷蘭豆100克、馬蹄6只、紅椒少量（完全為了顏色）、蒜2瓣（剁成蒜蓉）、沙拉油適量、鹽、蘑菇精

做法：

1、香菇洗淨切片，荷蘭豆去老筋撕成小片洗淨，馬蹄洗淨去皮切片

2、炒鍋燒熱下油，燒至5成熱，下蒜蓉炒香

3、下香菇翻炒幾下

4、下荷蘭豆翻炒幾下

5、下馬蹄、紅椒同炒，可以下少量素高湯，下鹽和蘑菇精調味即可