原創 美食推薦：仔薑燒鴨，米酒雞翅，香菠糖醋裡脊的做法
米酒雞翅
資料：翅中或翅根8~10個、生薑5、6片、大蒜2、3瓣、生抽2勺、米酒沒過雞翅的量、白芝麻可省略
做法：
1、雞翅洗淨，生薑切片，蒜瓣切片或者拍碎。把雞翅和一半的薑片一起放入鍋中，加水沒過，開火煮；
2、沸騰後會煮出很多浮沫。把雞翅撈出來，沖洗一下，瀝幹備用。或者像我一樣，仔細地用濾網把浮沫一點點撇乾淨，然後撈出雞翅備用，這鍋湯我留著煮面了；
3、熱油鍋，煸炒剩下的一半薑片和大蒜片；
4、放入雞翅，翻炒至表面微微變色；
5、放入生抽，翻炒均勻，讓雞翅表面都上色；
6、往鍋裏倒米酒，如果是翅中的話，米酒最好是將將好能淹沒雞翅。但我用的是翅根，又是平底鍋，沒捨得倒那麼多米酒，就只倒了雞翅根一半高度；
7、蓋上蓋子，大火煮開後轉小火。因為我米酒倒得不多，所以需要時不時給雞翅根們翻翻面；
8、燉至湯汁變得濃稠，轉大火再收一下汁就好啦。收汁的時候也多翻動翻動雞翅根們。出鍋撒些白芝麻即可。
香菠糖醋裡脊
資料：裡脊肉，少許鹽，糖，料酒，幾片生薑，1只蛋黃，1大勺芝士粉，3勺生粉，葱段，5大勺番茄醬，3大勺白糖，1大勺白醋，少許鳳梨丁
做法
1、裡脊肉切成厚約0.5CM，寬約1CM，長約2CM的條，略用少許鹽、糖、料酒、幾片生薑醃漬半小時入味，然後撈出生薑片。
2、一隻蛋黃、1大勺芝士粉、3勺生粉與肉片拌勻，靜置半小時，讓肉片與漿充分結合。
3、起鍋入油，油熱後入一節葱段，待葱段周圍密集小泡並在鍋中迅速旋轉時，入肉片開炸，肉片漂浮起來撈出略晾，再炸一遍撈出待用。
4、鍋裏留少許油，入5大勺番茄醬、3大勺白糖、1大勺白醋，中火熬至糖融化。
5、入水澱粉勾芡，入炸好的裡脊、少許鳳梨丁（1/6個鳳梨提前切丁備用），大火翻炒至裡脊充分蘸滿糖醋番茄汁後，明少許麻油即可出鍋。
仔薑燒鴨
資料：鴨肉1000克、仔薑100克、老薑20克、葱段、小米辣、八角香葉、冰糖、蒜瓣、花椒粒適量、鹽、醬油生抽料酒、蚝油或郫縣豆瓣醬適量；
做法
1.鴨肉剁成塊；
2.大葱、蒜、老薑、子薑改刀；
3.炒鍋加淨化水放入鴨肉一節葱和一片老薑，燒開煮到水開逼出血沫；撈出瀝幹；
4.鍋中加少許油放入焯過水的鴨肉煸炒至出油水幹鴨肉表面泛黃；
5.倒入適量醬油和生抽料酒上色；
6.煸到鴨肉表面微紅上色放入葱段蒜瓣冰糖小米辣八角香葉花椒粒和蚝油或郫縣豆瓣醬；
7.加入開水淹住肉的程度蓋蓋燜制；
8.燜制到鴨肉快爛的時候放入子薑繼續燜十分鐘；
9.湯汁收到濃稠即可關火裝盤；