原創 美食推薦：宮保蝦球，小炒雞塊，檸檬鳳爪的做法
小炒雞塊
資料：三黃雞500克、植物油30克、韓國辣椒醬15克、辣椒粉10克、生抽5克、大蒜5瓣、料酒2克、番茄醬15克、薑2克、香油5克、鹽5克
做法：
1、把三黃雞切塊、凉水下鍋、加料酒煮開，撈起~
2、把大蒜打成泥、薑也搗成泥
3、用韓國辣椒醬和番茄醬、大蒜泥、薑泥、鹽、生抽、辣椒粉、香油調成汁
4、熱鍋凉油，油熱8成下雞塊翻炒均勻出水分出香味
5、加醬汁翻炒均勻
6、加少許水翻炒幾分鐘
7、轉中小火燒到雞塊熟透，大火收汁
8、可以加點熟芝麻或者香葱末點綴雞塊
檸檬鳳爪
資料：鮮雞爪500g、小米椒10個、檸檬2個、洋葱半個、醋25g-30g、生抽25g-30g、糖20g-25g、鹽15g-18g、薑1塊、料酒10g、香油5g、紅燒醬油5g、香菜適量
做法：
1、新鮮雞爪剪去指甲洗乾淨，斜刀一分為二，加入沒過雞爪的清水，放幾片薑片，煮開，水開後保持中火，煮8-12分鐘左右；
2、準備一碗冷水，分2-3次倒入鍋內，三開三點水，雞爪煮熟之後立刻撈出，放入冷水中清洗，降溫之後的雞爪，泡入氷水，浸泡30分鐘；
3、薑切末，辣椒切末，洋葱切末，辣椒拌勻，取一個檸檬，擠檸檬汁把檸檬籽濾掉，加入料酒，鹽、糖、香油，最後切一點香菜，切一個小檸檬。
4、切好佐料，調好調味汁，雞爪也浸泡到位了，撈出來瀝幹水份，開拌，找一個平盤，把袋子拍一下，鋪平，讓調味汁儘量多包裹食材，把袋子放進冰柜冷藏，有空就去翻個面，儘量多醃制一下。
宮保蝦球
資料：鮮蝦300克、葱2根、去皮土豆50克、幹紅辣椒適量、薑蒜適量。
做法：
1、把蝦的頭、脚、殼、蝦線去掉，如圖，一個蝦仁就剝好了。在蝦背上橫切一刀，但不要切斷。
2、將所有處理好的蝦仁放入一個大碗中，依次放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺玉米澱粉抓勻，醃制10分鐘備用。
3、將幹紅辣椒剪成段、葱切段、薑蒜切末備用。
4、準備碗汁。取一隻乾淨的碗，然後放入2勺玉米澱粉、半勺鹽、4勺糖、3勺米醋、2勺醬油、半勺雞精、5勺水調成碗汁備用。（醬油中有鹽味，所以放鹽的時候要注意一些）
5、凉鍋中放入少許油，然後將土豆放到鍋內。小火炸至金黃然後撈出晾凉備用。
6、鍋中倒入少許油，油熱後將蝦仁放入鍋中滑炒至變色，然後盛出備用。
7、鍋中留少許底油，油熱後放入幹辣椒和幾粒花椒煸炒出香味。
8、把薑、蒜末放入鍋中煸炒出香味，把蝦仁放入鍋中翻炒勻均。
9、把大葱段放入鍋中翻炒勻均。將碗汁倒入鍋中燒開。
10、出鍋前再把炸好的土豆倒入鍋中，翻炒勻均即可出鍋。