
茄子蒂含多種維他命,可减低膽固醇,降血壓,有抗癌、防治心腦血管疾病的作用。收斂創口。比如口舌生瘡,吃茄蒂可以幫助潰瘍面儘快收口。人體內濕毒多了,排不出去,往上走的時候,就容易從嘴裡發出來,在口腔和舌頭長瘡。茄蒂是祛濕解毒的,常吃它能避免濕毒鬱積,殃及口腔。止血。茄蒂中維他命P的含量豐富,能增强細胞的粘著力,保護血管的彈性,能防止小血管的出血,把茄蒂燒存性,製成粉末狀,具有止血效果,如止流鼻血時用棉簽蘸著茄蒂粉末塞在出血的鼻孔,量多少對身體都沒用副作用,可靈活處理。

清熱生津,生黃瓜性凉,富含水分,食用之後有清熱解暑、生津止渴的作用,適合在炎熱的夏季以及口渴的時候食用。减肥降脂,生黃瓜味道清淡,水分充足,熱量很低,非常適合在减肥期間食用,而且生黃瓜富含纖維素,能够抑制腸道對脂肪的吸收,黃瓜中還含有丙醇二酸,可抑制糖類物質轉變為脂肪,有很好的减肥降脂效果。補充營養黃瓜中還含有多種維他命和無機鹽,能够為機體補充營養,有強身健體作用。

排骨中含有豐富的蛋白質、脂肪、維他命及鈣、鎂、磷、鉀、鈉等礦物質,而菱角中含有大量的澱粉、蛋白質、維他命B1、維他命C、纖維素等,兩者一起燉湯,不僅味道鮮美,還能為人體補充多種營養物質,常喝菱角排骨湯,還可以促進生長發育,特別適合小孩和青少年食用。增强免疫,排骨中含有血紅素,可以促進人體對鐵元素的吸收,有一定的補血作用,還含有大量的磷酸鈣和骨膠原、骨粘蛋白等,具有補鈣的作用,而菱角中含有大量的澱粉、蛋白質及微量元素等,兩者一起燉湯,有較高的營養價值,經常食用可以增强體力,提高機體免疫力。