原創油怎麼挑，帶你認識食用油，方便你的選擇 _營養健康

admin

2021-09-26 09:14:16

各種食用油是各有所長，相對的也有各自的不足，只有更好地瞭解它們的優缺點，大家才能按照自己的需求，來進行食用油的挑選。

玉米油

優點：氣味較淡，炒菜的時候更偏向輔助，不會影響食材本身的味道。玉米油不僅去除了油脂中的雜質，還很好地維持了玉米本身的營養和香味，風味獨特。

缺點：玉米油口味清淡，本身不耐高溫，只適合快速烹煮，長期烹煮會導致營養流失。

菜籽油

優點：富含多種有利於人體的微量元素，也有助於消化吸收，也是較為健康的食用油之一。加上辣椒炒成辣椒油很香，並且油在日常中的食用頻率也比較高，而菜籽油比較便宜。

缺點：芥酸含量較高，不適合心腦血管患者食用，營養不高。

橄欖油

優點：味道較淡適合凉拌菜品，它的天然成分保存得比較完好，囙此橄欖油比較健康。

缺點：來源一般是進口，囙此價格較為昂貴，除非有所需求，一般人群止步於價格。

大豆油

優點：經濟實惠，本身的營養也比較豐富，。

缺點：吃起來味道沒那麼香，較多的不飽和脂肪酸容易腐敗，所以最好趁新鮮時食用。

花生油

優點：風味獨特，價格實惠。

缺點：口味較油膩，保存也需要重視，容易發生黴變。

還有4個關於食用油的小建議：

建議1：食用油需要經常更換種類，最好是多嘗試幾個食用油的品種，才能滿足對全面營養需求。

建議2：少食用動物類的油脂，多食用植物類的油，相對而言植物更為健康。

建議3：不要一次性購買太多的食用油，最好是在6個月裡面把食用油吃完，食用油也是有保質期的，不儘早吃完容易發生變質影響健康。

建議4：無論是哪種油，都不建議攝入過量的油脂，不然會影響身體健康。